芋头可以做成哪些经典的菜?
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发布时间：2022-04-24 18:31
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时间：2023-11-01 16:02
返沙芋头
原料：芋头300克，白糖80克，葱花少许。
做法：把芋头去皮，洗净，切成大小均匀的寸段，下油锅用中小火炸熟待用。炒锅洗净，放下水和白糖(比例约1?誜2)，用中火熬，并用勺不停地搅拌。至糖浆表面浮起大泡，便把炸熟的芋段和适量的葱花倒入糖浆中，用锅铲轻快地翻铲，并对着原料吹风，至糖浆在芋段外层均匀地凝结一层白霜般的糖粉即成。
剁椒蒸芋头
原料：芋头400克，剁辣椒100克，盐5克，味精3克，香油5毫升。
做法：将芋头洗净，去皮，切块。将芋头放入碗中，调入盐、味精、剁辣椒，拌匀。将碗入蒸笼内，用武火蒸30分钟，再淋上香油即可。
