番茄酱和甜辣酱有什么区别?
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发布时间：2022-04-24 18:51
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热心网友
时间：2023-08-06 21:50
一、制作方法不同
1、番茄酱：为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。
2、甜辣酱：用番茄、红番椒、西印度黄瓜（及辛香料所制成浓郁、味道强烈的佐料酱。
二、食用方法不同
1、番茄酱：西餐中运用十分广泛，中餐烹调中主要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。
2、甜辣酱：可以配肉类冷盘及乳酪食用。
三、适合口味不同
1、番茄酱：成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味。
2、甜辣酱：偏甜型适合口味较淡的人，也是现在市面上最流行的甜辣酱口味。
参考资料来源：百度百科-甜辣酱
参考资料来源：百度百科-番茄酱
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时间：2023-08-06 21:50
1、制作方法不同
番茄酱：
500克番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。锅里的番茄泥加入50克冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略黏稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。熬至黏稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2－3分钟。
甜辣酱：
取一碗，加入蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙一起搅拌均匀； 热锅，倒入刚搅拌均匀的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状。
2、口感风味不同
番茄酱：成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味。
甜辣酱：口感一般分为偏甜型和偏辣型两种。
扩展资料
番茄酱的保存
1、柠檬是很好的抗氧化剂，可延长番茄酱的保存期。
2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥。
3、从瓶子里取果酱时，要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧。
4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室，可保存7天。
参考资料来源：百度百科-番茄酱 （食物）
参考资料来源：百度百科-甜辣酱
热心网友
时间：2023-08-06 21:51
番茄酱和甜辣酱住要区别如下：
番茄酱制备
材料 番茄500克、柠檬1个；调料：冰糖50克。
做法
1：番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
2：切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
3：锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。
4：熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2－3分钟即可。
番茄酱的保存
1、柠檬是很好的抗氧化剂，可延长番茄酱的保存期。
2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥。
3、从瓶子里取果酱时，要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧。
4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室，可保存7天。
甜辣酱 制作方法
材料：蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙
做法：
1. 取一碗，加入所有材料与水一起搅拌均匀。
2. 热锅，倒入刚搅拌均匀的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状即可。
热心网友
时间：2023-08-06 21:51
番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜的调味品。
番茄酱的基本原料是番茄、醋、糖、盐、众香子、丁香，肉桂、洋葱、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。
然而甜辣酱是以番茄酱作为原料制作出来的。
热心网友
时间：2023-08-06 21:52
甜辣酱是用辣椒酱和糖做的，略带辣味；番茄酱是用番茄做的，会隐约有些酸味。
