桂鱼的做法,清蒸桂鱼怎么做,桂鱼营养
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主料桂鱼800克 辅料盐1/2勺料酒20毫升姜适量醋20毫升蒸鱼鼓油15毫升大葱丝适量青椒丝适量红椒丝适量
步骤
清蒸桂鱼的做法步骤11.桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟
清蒸桂鱼的做法步骤22.将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅
清蒸桂鱼的做法步骤33.盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可
清蒸桂鱼的做法步骤44.将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼鼓油即可
小贴士
1.清蒸鱼的选材很讲究，一定要新鲜的鲜活桂鱼，最好现杀现做，如果在市场买回来，一定要在30分钟内做熟，否则鱼肉会变僵硬，口感就不鲜美了；
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步骤1：桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟。
步骤2：将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅。
步骤3：盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可。
步骤4：将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可。
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主料 2人份
鳜鱼1条
辅料
柿子椒适量、红椒适量
调料
料酒20克、食盐半勺、醋30克、姜适量、葱适量、蒸鱼豉油15克
清蒸桂鱼步骤1
桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟
步骤2
清蒸桂鱼的做法大全
将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅
步骤3
盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可
步骤4
将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可
