热菜:尖椒土豆丝属于什么菜系,味型,配料及烹调过程和技术关键点？
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尖椒土豆丝。是处属于川菜系列。湘菜系列。
配料的话其实可以稍微简单一些，盐和鸡精就可以了，烹饪的时候要注意火候
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尖椒土豆丝并不是所谓的菜系，他只是一个家常菜，最主要的就是土豆丝，一定要切得均匀，然后火豪一定要掌握的好，这样才可以炒出吃的尖椒土豆丝
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尖椒土豆丝属于鲁菜，味型属于酸辣，烹饪过程讲究色香味俱全，大火爆炒。
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尖椒土豆丝属于什么菜系？
什么菜系也不算，就是家常菜
要点：土豆丝切好了，浸泡去淀粉，是关键窍门，如果不泡干净了，炒出来的土豆丝很粘。
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这道菜味道以及烹饪过程最主要的是要把土豆切成丝，然后能够让它更加的入味，炒的过程中要注意火候。
