哪些蔬菜利于降血糖呢?

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热心网友

蔬菜中的膳食纤维和抗氧化物质能够帮助控制血糖，但并不能起到直接降低血糖的作用。大多数绿叶蔬菜都是能帮助控糖的，下面小糖要特别推荐几种控糖蔬菜。

1.红苋菜，含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等营养物质，而且不含草酸，其矿物质成分很容易被人体所吸收。红苋菜中富含的镁对于增强胰岛素敏感性，促进糖代谢有着良好作用。推荐吃法：蒜末炒苋菜、苋菜炒鸡蛋。

2.空心菜，含有丰富的果胶、木质素、烟酸等，其控糖作用得益于它所含的丰富膳食纤维和胰岛素样成分，能够辅助调节血糖水平。空心菜宜大火快炒，用蒜蓉清炒味道就很不错。

3.丝瓜，富含膳食纤维、丝瓜苦味质、皂苷、瓜氨酸等，能够生津止渴、化痰润肺，还能防治皮肤病和高血压。推荐将丝瓜和鸡蛋、瘦肉或虾仁打汤食用，也可用洋葱炒丝瓜。

4.白萝卜，含有丰富的维生素C和叶酸，热量很低，能够防治便秘，其所含的香豆酸成分能够调节血糖水平。推荐将白萝卜和排骨、豆腐、紫菜等搭配炖汤。

5.芦笋，含有的香豆素、芦丁等对于血糖、血压都有良好的调节作用，有预防并发症的作用。推荐清炒芦笋，或将芦笋和虾仁搭配，口味鲜美。

别说是吃菜了，吃什么食物也降不了血糖啊！有一些适合糖尿病人的食物对血糖的贡献并不可以降低血糖，而是相对可以抑制住餐后血糖的快速上升，使血糖的波动控制在一个最小的度内，避免了血糖像过山车一样忽高忽低，对糖尿病人非常有益。

蔬菜就是这样一种食材，几乎所有的蔬菜都是非常适合糖尿病人的天然食材，原因有三：

一是蔬菜的水分大，能量低，含糖量低，非常有利于糖尿病人控制能量和血糖水平。

二是蔬菜含有丰富的膳食纤维，它们在体内无法被消化吸收，会干扰葡萄糖的吸收，从而抑制餐后血糖的上升，还会降低血液胆固醇，预防糖尿病人出现高血脂、高血压等并发症。

三是蔬菜可以提供大量的多酚类、有机硫化物、植物多糖、类胡萝卜素等植物化学成分，能抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤等，对预防糖尿病、心脑血管疾病、癌症等慢性病具有重要作用。

糖尿病人怎样选择蔬菜呢？不妨按照这样的分类来选择：

粗纤维的，如芹菜、苋菜、萝卜缨、空心菜、菠菜、油麦菜、韭菜、娃娃菜等；

菌藻类的，如香菇、木耳、紫菜等；

鲜豆类的，如豆角、芸豆、刀豆、四季豆、荷兰豆等；

野菜，如芥菜、黄花菜、苦菜等；

水分含量少的，如西兰花、胡萝卜、菜花等。

热心网友

萝卜、毛豆、魔芋、洋葱、胡萝卜、韭菜、苦瓜、黑木耳、黄瓜、莴笋、南瓜、大菠菜这些食物平时做菜时候可以加一些。

热心网友

平时采用低盐低脂低胆固醇低糖饮食不吃动物内脏，多吃鱼类，洋葱，大蒜，苦瓜，黄瓜，木耳，菌类等可以降脂的食物，食用植物油，戒烟酒有利于降低血糖。

热心网友

我个人认为可以有利于降血糖的蔬菜有，洋葱，菠菜，黄瓜，南瓜，藕，燕麦，山药，魔芋等蔬菜都有利于降血糖。