鸡肝怎么做简单好吃最有营养}
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用料
鸡肝350克
洋葱半个
青红辣椒各1个
油3汤匙
料酒1汤匙
花椒粒3克
葱姜蒜适量
淀粉2茶匙
胡椒粉少许
生抽2茶匙
盐适量
香油适量
爆炒鸡肝的做法
鸡肝洗净，切成片后，用料酒、盐、淀粉抓匀，再加少许油拌匀，腌制10分钟左右。爆炒鸡肝的做法 步骤1
洋葱洗净切片，青红辣椒洗净、去子、切块备用。爆炒鸡肝的做法 步骤2
取一小碗，加入料酒、生抽、盐、糖、花椒粉调匀，兑成调味汁。爆炒鸡肝的做法 步骤3
锅内加较多的油，烧至六成热时，放入鸡肝滑炒至变色后，关火捞出沥油。爆炒鸡肝的做法 步骤4
锅中留少许底油烧热，下葱、姜、蒜片炒香。爆炒鸡肝的做法 步骤5
放入洋葱和辣椒，继续大火翻炒至断生后，将滑好的鸡肝倒入锅中翻炒均匀。爆炒鸡肝的做法 步骤6
迅速将兑好的调味汁倒入锅中，炒匀关火。爆炒鸡肝的做法 步骤7
最后淋入几滴香油，即可出锅。香油只是点缀的香气，切忌多放。
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