怎样分辨真假酱油
发布网友
发布时间：2022-04-25 21:00
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-17 08:54
一、从酱油颜色辨别
真正酿造的酱油，颜色偏红，亮，而且有光泽，透明，如果你在灯光下看不到这些现象，可以判定为假酱油。
二、酱油是否挂壁
轻轻摇一下瓶子里的酱油，看一下是不是在瓶子上有挂酱油。如果是薄薄一层，而且有粘挂现象则为好；如果流动性非常好，则为劣质酱油。
三、是否有酱香气
酿造的酱油具有浓郁的酱香气；没有其他异味，调和酱油具有酱香味，但也有焦糖味；勾兑的酱油几乎闻不出香味。
四、是否有泡沫
因为氨基酸能起到表面活性剂的作用，一旦摇晃，就能产生气泡，酿造酱油中含有氨基酸成分高，摇晃后泡沫丰富，而勾兑酱油中不含这个成分，摇晃不容易起泡。
热心网友
时间：2022-06-17 08:54
付费内容限时免费查看回答看气泡
用力摇，看下如果有均匀的泡沫为好的酱油，如果泡沫不大，容易散去为假。
看沉淀
放置时间久的不要买，没有沉淀的或没有杂物的为好的酱油。
闻味道
酱油的味道为厚实，不腻的，微带点苦咸的感觉。
轻轻摇
轻轻的摇下酱油的瓶子，看瓶壁是否有挂酱油，如果有的话为真。
