萝卜怎么腌才爽口?
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萝卜怎么腌菜爽口？
腌萝卜很多人都喜欢吃，特别是炎热的三伏天，做上一道酸爽开胃的腌萝卜，那比大鱼大肉吃起来都过瘾。腌萝卜要想好吃又爽口，来看川渝美食妹是怎样制作的吧。
【准备的食材】 一根白萝卜、姜、大蒜、小米椒、山辣椒、一碗泡盐水、白醋、白糖。
【具*作流程】：
第一步 先把白萝卜洗干净，切成厚薄均匀的片；
第二步 放入适量的盐腌制15分钟左右；
第三步 姜、蒜切成片，小米椒、山辣椒切成小段，装入盘中备用；
第四步 下面将腌制好的泡萝卜水倒掉，然后加入凉开水，把萝卜片淘洗一遍，捞出，沥去多余的水分；
第五步 现在来给腌萝卜调味，把姜、蒜片，小米椒、山辣椒段全部倒入萝卜片中；
第六步 放入少许白醋增香，少量的白糖提鲜；
第七步 最后将泡盐水倒入萝卜片中，充分地拌匀即可食用；
第八步 如果将腌萝卜放入冰箱冷藏，第二天更好吃。
按照这样做出来的腌萝卜非常的爽口入味，还下饭，喜欢的朋友可以试一试。
萝卜2个，小米椒1把，米醋50克，大蒜、生姜、泡椒、薄荷叶、味极鲜、冰糖和盐各适量。
二、具体做法：1.萝卜用清水洗干净之后，不要去皮，沥干水分备用。小米椒和薄荷叶也洗干净。注意，腌爽口萝卜一定不要去皮，因为带皮的腌制萝卜吃起来更脆，同时，萝卜皮的营养成分比萝卜肉更多。先将萝卜切成圆片形状，不要太薄，否则就成萝卜丝了，不会有爽口萝卜的脆感。再将圆片形状的萝卜切成条状。
2.小米椒、生姜和大蒜切碎备用。将切好的萝卜条放入盆子里，加少许盐腌制，不要加太多的盐，否则萝卜会变苦。
然后放姜、蒜、
小米椒碎和泡椒，
再撒一层冰糖，倒入米醋。
最好用糙米制成的醋，有淡淡的米香。最后加入洗好的薄荷叶和适量味极鲜酱油，
用筷子将所有食材搅拌均匀，这样
可以让腌制的脆萝卜吃起来味蕾感更好，还非常爽口。
3.找一个密封罐或保鲜盒，用开水消毒。把腌制好的萝卜连同汤水一同倒进去，放冰箱冷藏一晚上就可以拿出来吃了，爽口又开胃。
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萝卜怎么腌才爽口？分享一下做法。
准备的食材】：一根白萝卜、姜、大蒜、小米椒、山辣椒、一碗泡盐水、白醋、白糖。
具*作流程：
第一步、先把白萝卜洗干净，切成厚薄均匀的片；
第二步、放入适量的盐腌制15分钟左右；
第三步、姜、蒜切成片，小米椒、山辣椒切成小段，装入盘中备用；
第四步、下面将腌制好的泡萝卜水倒掉，然后加入凉开水，把萝卜片淘洗一遍，捞出，沥去多余的水份；
第五步 现在来给腌萝卜调味，把姜、蒜片，小米椒、山辣椒段全部倒入萝卜片中；
第六步 放入少许白醋增香，少量的白糖提鲜；
第七步 最后将泡盐水倒入萝卜片中，充分的拌匀即可食用；
第八步 如果将腌萝卜放入冰箱冷藏，第二天更好吃。
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20斤萝卜洗净沥干水分，去掉头尾，切成后片，然后切成一指粗的长条，切好后受到盆里加入适量的盐，翻拌均匀，腌制2个小时以上，把腌好的萝卜挤干水分，放在太阳下晒1-2天，把晒好的萝卜干放在大盆里用开水浸泡冲洗，挤干水分晒干，加入适量的辣椒粉、花椒粉和十三香，戴上手套抓拌均匀，最后装入无油无水的密封罐里保存，腌制两天就可以了。
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1、白萝卜去皮切成筷子粗、5公分左右的条（可以加点胡萝卜搭配颜色，切法一样），撒点盐把萝卜条腌半个小时腌出水份，再洗去盐份待用。这样腌出来的萝卜条才更鲜脆。
2、取一个保鲜盒或玻璃瓶，倒入萝卜条，加野山椒水，白糖，白醋，盐，搅拌均匀、腌制24小时就可以享用了。
