芝麻球里用糯米粉还用什么粉并且里面放小苏打吗?
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芝麻球里用糯米粉还用什么粉并且里面放小苏打吗？
制作芝麻球，除了糯米粉还需要澄粉，不需要在里面放小苏打。芝麻球又是我们俗称的麻团，麻团是我们常见的早餐小吃，属于油炸面食的一类，它的主要材料为糯米，它的寓意也是非常美好的，含有团团圆圆的意思，芝麻团可以说是一种甜品小吃，它吃起来的口感稍微带一点点甜味儿。糯米制作的美食也非常受大家的欢迎，下面就介绍一下芝麻球的做法。
制作芝麻球相对来说也非常简单的，跟做面食是一样的。首先我们需要的食材是糯米粉，澄粉以及适量的白芝麻，再准备少量的白砂糖，红豆沙馅料，以及适量的温水和沸水，还需要必不可少的猪油。
芝麻球做法步骤如下，首先我们先将澄粉倒入沸水，把它做成柔软的面团，放在一边醒发，再将糯米粉里面放入白砂糖，和猪油一起混合搅拌，放入适量的温水把它跟刚刚弄好的澄粉揉和成柔软的面团。揉成面团之后，我们可以盖上保鲜膜或者一些湿的布料给它覆盖30分钟左右。等面团醒发好之后，将面团拿出来搓成长条，为了防止炸出来的芝麻球过大或者过小，把一根面条切成16份，取其中的一份把它按扁，之后就包入豆沙馅。
然后给它收口弄紧，不能留有缝隙，将它在冷水碗中滚一下就取出来，再放入盛有芝麻的碗里，裹一些芝麻取出。这时再用手给它搓一下，使其变圆，这样做的目的是为了炸的时候芝麻不会掉落。
最后在锅中加入油，等它烧热五成热的时候就可以下入芝麻球，用小火炸至颜色，变成金*即可捞出，把它放入容器里就可以食用了。
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芝麻球里用糯米粉还用玉米淀粉，里面需要放适量的小苏打，这样会更松软有弹性。
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就糯米粉，放小苏打。芝麻球里只放糯米粉，不过需要放点小苏打，主要是膨胀作用。
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芝麻球里用糯米粉，是不会添加小苏打的，糯米粉在和的时候，要添加适量的白糖，糯米粉自带软糯，就不需要添加其他添加剂。
