为什么我每次做面包的时候，面包都不能好好的发酵？酵母粉也放了，步骤都是按照书上做的，可就是不见书上
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热心网友
亲,你放酵母粉的时候是直接放到面粉里的还是放水里或牛奶里?第一,酵母粉需要放到水里溶解,水温不易过冷或是过热,常温是正好的,等酵母完全溶解了之后才放高粉(高筋面粉)然后糖.少量盐.鸡蛋等,然后冬天常温一般2到3小时才会发酵到2倍大,夏天室内温度达28以上,大约要发1-2个小时,建议亲最好是能够放在温度达30-40度左右的地方.利于发酵. 假如以上对你有帮助希望能采纳哟
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那你一定是用的石灰粉
热心网友
孩子，你放酒石酸了吗？追问没有，书上没说要这个.
追答孩子，这是常识。是不是你的酵母粉有问题？一般的话，要买正规品牌的“发酵粉”，单有酵母粉是不够的，发酵粉中添加有酒石酸。
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你加泡打粉了没？追问没有
