猕猴桃干的做法是什么呢?
发布网友
发布时间：2022-04-25 15:35
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-13 10:50
制作方法
1.选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料。
2.清洗：用清水将其冲洗干净。
3.碱浸：用20％氢氧化钠溶液，在约105℃左右(微沸)浸泡1～2分钟。
4.中和：用1％盐酸中和，常温下30秒。
5.漂洗：放在流动清水中漂洗10分钟后沥干。
6.切片：首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4～6毫米厚的薄片。
7.熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小时。
8.烘干：烘干温度控制在65～75℃，约经20～24小时，成品含水量达到20％以下，即好。
9.成品：烘干后取出冷却，进行包装，即为成品。
参考资料：http://food.8t8x.com/tese/30798
热心网友
时间：2023-10-13 10:51
自己食用不用那么复杂，直接洗干净了切片晒干就可以了
楼上的建议 7.熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小时。
熏硫……你敢吃么
热心网友
时间：2023-10-13 10:51
喜干净切好了，在太阳下面晒，晒到半干的时候用线穿起来，两边可以摸一点蜂蜜，很好吃，没问题
热心网友
时间：2023-10-13 10:52
买成品多省事啊
热心网友
时间：2023-10-13 10:52
想起来就应该是将新鲜的猕猴桃清洗干净后,去皮、烘干,最后再加工一下了.
