你好！请问我们做的米线吃起来比较硬在就是很煮不起、一斤大米就只有两斤多水米线你知道是什么原因吗？...

发布网友发布时间：2022-04-25 16:47

共3个回答

热心网友时间：2023-10-19 20:53

我家做了很多年米线加工.你这个问题实际很难回答的.米线的产量和米质,加工过程,水质等有很强的联系性.要想解决你的问题还要看具体情况,自己多用心分析分析.前面那位朋友提的意见也是可以借签的,选择用一些添加剂试试.现在可以用在米线加工的添加剂实在是太多了/

热心网友时间：2023-10-19 20:54

你好。可以加面爽。三聚磷酸钠，焦磷酸钠或者加面条改良剂！！一起打粉。会令你满意的

热心网友时间：2023-10-19 20:54

如果你爱吃干一些的米饭，米和水的比例是1：0.8左右，如果爱吃软一些的米饭，米和水的比例是1：1。另外要想米饭蒸的松软又好吃，米要提前一个小时泡上，蒸的时候放几滴植物油。我老公是南方人，每顿都吃米饭，这是我的经验，你可以试试。/