生姜作为药食同源的一种食材,到底有哪些药用价值呢?
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生姜洗净晾干水分； 切片，切的不要太厚，太厚了后期的浸泡不容易入味； 取一个小碗或其他容器，放入生姜，倒入米醋； 能没过生姜就行，三天以后就可以食用。生姜皮性辛凉，治皮肤浮肿，行皮水；生姜汁辛温，辛散胃寒力量强，多用于呕吐；干姜辛温，温中煽动寒，回阳通脉，温脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，温下焦之寒；炮姜炭性温，偏于温血分之寒；煨姜苦温，偏于温肠胃之寒。
皮疹止痒、白癜风：生姜捣烂外敷，感到灼热感就取下，一日一至两次，效果良好。但不适合大面积患者。姜汁调酒涂搽治疗鹅掌风、甲癣均有效。生姜红茶减肥:适合于经常手脚冰凉或者处于减肥阶段的人士饮用。主要材料有红茶,生姜和适量的蜂蜜。此茶能增强排泄功能,减肥效果非常明显的。
一般生姜除含有蛋白质1.8％，糖8％，粗脂肪 4%—7%丰富的维生素A ，维生素C 和 B 族维生素，钙、磷、铁、钾、钠及镁等矿质元素现代研究表明：生姜能促进消化液分泌，增进饮食；有止呕、镇痛、抗炎消肿的作用；煎剂对胃黏膜有保护作用。
生姜是非常重要的一味治疗外感风寒的药物，对于风寒型的外感，单纯的姜汤便可起到发汗解表的作用。现在有种中西合璧的饮料姜汁可乐，最为流行生姜可诱导产生米色脂肪，从而上调几百个基因，并参与细胞的糖酵解，和脂肪能量的代谢。米色脂肪可以通过一种蛋白质调节机体糖代谢，脂肪代谢，平衡血糖。生姜中含有姜黄素、挥发油、蛋白质及多种矿物质和维生素。姜黄素是一种活性成分，对血糖有良好的调节作用。生姜中富含的姜油还能够促进胆固醇的代谢，调节血脂。
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生姜是天然的止痛药。 它可以作为抗生素而没有任何副作用。 它还可以帮助治疗风湿病和关节炎，减轻肌肉疼痛。 同时，生姜还可以预防运动引起的头晕和恶心。 晕车或晕车的人可以用生姜浸泡在水中并缓解症状。
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清除自由基、抗衰老：生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用，吃姜还能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
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生姜，如果作为中药材，性温味辣，能够解表发汗，适合风寒感冒、女人痛经、由于过量食用寒凉食物引发的肠胃紊乱，适度吃生姜是对症的，可以帮助缓解以上几种情况引发的不适。
