明明是纯绿色的菜经过晒腌蒸成梅干菜变成黑色,什么道理

发布网友 发布时间:2022-04-26 00:54

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热心网友 时间:2022-06-18 23:37

梅干菜,是一道浙丽水、慈溪、余姚、绍兴地区常见的特色传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别,多系居家自制,使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装装坛。
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