脆炸鸡腿
发布网友
发布时间：2022-04-26 02:25
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-20 01:28
用料
主料
鸡腿 4只
辅料
炸鸡粉（45克包装） 1包 生抽 2小匙
盐 1/4小匙 糖 1/4小匙
胡椒粉 1/2小匙 料酒 1大匙
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做法
1.
先将腿肉厚的地方割两刀，让调料入味和容易炸透；
2.
用生抽、盐、糖、料酒和胡椒粉抓腌，静置30分钟或以上；
3.
倒入少量约4大匙炸鸡粉，将鸡腿周身沾满炸鸡粉；开始不要放太多粉，够沾鸡腿就可以了，不够就再加，袋里用剩的粉可留下次用，如果一次过全部倒完，用剩的就不能留了。
4.
沾好粉后直接用中慢火炸，炸至浅*后捞起，再开中大火，重新放入鸡腿炸至深金*。
小贴士
一、鸡腿的背面最好用刀割开几个口子以入味和容易炸熟透；
二、开始炸时火不能太猛，否则表面已炸熟但里面尚末完全熟。
热心网友
时间：2022-06-20 01:28
鸡腿是骨拍松、挂糊、油8分热下锅、炸至金黄。
