大块肉怎么煮
发布网友
发布时间：2022-04-26 08:35
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-25 21:37
具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛腱子肉 1000g、大葱 3段、姜 适量、卤肉材料包 1包、大蒜 5瓣、豆瓣酱 半碗、老抽 适量、白糖 适量、水 适量。
1、第一步把牛肉切大块，冲洗干净。
2、然后放入锅中焯水，焯水后捞出洗净。
3、葱姜蒜切好，放一旁备用。
4、锅内放入牛肉，葱姜蒜，卤肉调料。
5、放入老抽，豆瓣酱，白糖，盐，温水。
6、盖上盖子，开始煮。
7、一小时后打开盖子，完成了。
热心网友
时间：2022-06-25 21:38
1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；
2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；
3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。
热心网友
时间：2022-06-25 21:38
付费内容限时免费查看回答主料：猪五花肉500克、猪皮少许。
辅料：葱姜适量、料酒适量、生抽酱油少许、老抽酱油少许、桂皮少许、香叶少许。
1、准备五花肉洗净。
2、切块，不要太小块。
3、冷水下锅，加入料酒，姜片焯水。
4、准备葱姜，桂皮香叶。
5、将肉块放入电饭煲中。
6、将葱姜，桂皮香叶放入电饭煲中。
7、加入料酒，生抽酱油，老抽酱油，耗油。
8、腌制20分钟，加入适量开水。
9、按键开始煮，煮至60分钟左右。
10、装入盘中，将酱肉皮放入五花肉上面。
