猪肉发臭用高温煮熟可以吃吗？
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肉臭了即使煮熟了也是不能吃的。
肉已经变质了，有细菌在生长，煮熟了也不能吃的，而且容易引起食物中毒。肉臭了是食物变质发生物理变化使外形变化，以及在以微生物为主的作用下所发生的*变质，包括食品成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染，从而使食品降低或丧失食用价值的一切变化。在日常生活中防止肉类变质的方法有很多。比如：低温保存，真空保存，高温加热、密闭等，这些都可以*细菌的繁殖。低温使细菌活动能力下降，高温加热和真空使细菌无法生存，同样也隔离了外界的细菌与食物发生接触。
