发布网友 发布时间:2022-04-19 22:31
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热心网友 时间:2022-07-12 05:38
用料
新良玉米饺子粉 300克
温水 165克
茴香 适量
猪肉馅 适量
调味料 详见下面步骤4、5
玉米面饺子的做法
取出需要的玉米饺子粉称量入盆中。
缓缓地往盆中倒入温水,边倒边用筷子搅拌。
然后揉面,把面团揉光滑后盖保鲜膜保湿。
我习惯提前揉面,然后给面团留出饧的时间,这样的面团变得柔软滋润,好操作。
趁面团饧的时候来准备馅料。
自家小院儿种的第一批茴香收获了,于是这次就包猪肉茴香馅儿。
茴香择好后洗干净控水备用。
猪肉买肥瘦比3:7的,然后让店家帮忙绞成肉馅。
茴香与猪肉馅的比是1:2。我这次准备了200克的茴香,400多克猪肉。
调馅。
猪肉馅儿里面加入生抽、老抽、白糖、盐、白胡椒粉,然后添加葱姜水打馅,把馅心搅打上劲即可。
茴香切碎,加入适量食用油,些许盐,与肉馅搅拌均匀备用。
把饧透的面团取出,搓成长条,然后切小剂子。
擀成饺子皮。
包入馅料。
包成自己喜欢的样子。
锅中烧水,开锅后把饺子入锅煮,中途要添加2~3次凉水,直到饺子煮至浮在水面上,再煮一会儿就可以啦。
捞出开吃。
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