手工牛轧糖的做法，手工牛轧糖怎么做好吃，手工
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手工牛轧糖的做法
1.
制作开始前，务必准备好各样食材
2.
黄油隔水融化成液态或软化备用
3.
花生炒香去皮剥成两半，用烤箱150度上下火烤15分钟，不用取出，让其保持暖暖的状态
4.
将清水，细砂糖，麦芽糖，盐放入厚底深锅里，慢火熬糖浆
5.
熬的过程注意搅拌，糖浆熬至140度
6.
当糖浆熬至120度时开始打发蛋白
7.
将打发好的蛋白坐入热水，启动打蛋器，5档搅打，边搅打边倒入糖浆。搅打均匀后再分次加入黄油，搅打均匀
8.
然后倒入全脂奶粉，搅拌均匀
9.
接着倒入热花生，手戴上手套，抓均匀
10.
倒入三能方形不粘烤盘，压紧
11.
冷却后倒扣出来
12.
先切成条，再切成小块
13.
装入糖果包装袋里
14.
然后用封口机封口
15.
装入包装袋里，每袋250克~ 完成，送礼
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准备一个厚底锅.
核果入烤箱150度15分钟,放著不要拿出保温著.
蔓越莓不须烘烤
蛋白加砂糖打至硬性发泡(挖出来有立角)
锅子放入砂糖,水麦芽,蜂蜜,水一起煮沸
转小火续煮至140度离火
倒入蛋白搅拌至不黏手
再倒入核果拌和,趁热摆放在托盘整形后,切出小块
待冷用包装纸包扎,送礼自用两相宜喔!
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自制牛扎糖，孩子们很喜欢，大人也爱吃，关键是很健康！
