豆腐烧鱼块的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:11
共2个回答
懂视网
时间：2022-11-05 00:50
1、用料：豆腐1块、老抽2勺、料酒3勺、盐4克、葱1根、糖5克、酱油2勺、姜2片、面粉少许、草鱼5块、醋2勺、姜末少许、郫县豆瓣酱2勺、火锅底料2勺、干辣椒6个。
2、将买来的草鱼洗干净，取出鱼腥线，切成5厘米左右的小块，加入料酒两勺，葱段，生姜两片腌半个小时，豆腐洗净切2厘米左右方块。
3、草鱼腌好后取出吸干多余的水分，均匀的裹上面粉，锅中倒入宽油（平常炒菜两倍），油温5成热下锅炸，炸至定型两面金黄，捞出控油，豆腐依次放进油锅，炸至外壳发硬，两面金黄。捞出备用。
4、锅内留少油，下入郫县豆瓣酱，（爱吃辣的也可加点火锅底料），炒出红油，加生姜沫，蒜末，干辣椒爆香，倒入开水200ML，水开后下入鱼块和豆腐，加生抽，酱油调色，加盐，糖调味，开大火快收干汤汁的时候，锅边淋入两勺醋，关火，出锅，装盘后摆上香菜叶。
热心网友
时间：2023-12-26 06:18
豆腐烧鱼块的家常做法，首先把鱼杀好，然后切成一块一块提前腌制入味。然后再油炸。之后捞起来又放下去，葱姜蒜爆香炒下豆腐，然后放点水再炒放进鱼块一起炖一会儿，然后起锅放点葱就可以了，很美味，这样子。
热心网友
时间：2023-12-26 06:18
豆腐烧鱼块的家常做法如下：
1.草鱼洗干净，切块
2.放入盆内，加生姜，淀粉，料酒，盐腌制半小时
3.豆腐切块备用，锅内倒油，开始煎鱼块，煎至鱼皮面金黄捞出
4.少许油，加入蒜瓣，姜末，干辣椒段，部分香菇一起煸炒，倒入鱼块，加开水大火烧至开锅，转小火炖15分钟
5.倒入事先切好的豆腐块，以及余下的香菇，然后加入盐，老抽，生抽，五香粉，糖调味，小火炖10分钟，加入红椒块，然后焖10分钟。
6.至豆腐入味变色，鱼入味之后，关火，撒葱花出锅
热心网友
时间：2023-12-26 06:19
豆腐烧鱼块的家常做法，首先把鱼杀好，然后切成一块一块提前腌制入味。然后再油炸。之后捞起来又放下去，葱姜蒜爆香炒下豆腐，然后放点水再炒放进鱼块一起炖一会儿，然后起锅放点葱就可以了，很美味，这样子。
热心网友
时间：2023-12-26 06:19
豆腐烧鱼块的家常做法如下：
1.草鱼洗干净，切块
2.放入盆内，加生姜，淀粉，料酒，盐腌制半小时
3.豆腐切块备用，锅内倒油，开始煎鱼块，煎至鱼皮面金黄捞出
4.少许油，加入蒜瓣，姜末，干辣椒段，部分香菇一起煸炒，倒入鱼块，加开水大火烧至开锅，转小火炖15分钟
5.倒入事先切好的豆腐块，以及余下的香菇，然后加入盐，老抽，生抽，五香粉，糖调味，小火炖10分钟，加入红椒块，然后焖10分钟。
6.至豆腐入味变色，鱼入味之后，关火，撒葱花出锅
