二面黄（煎豆腐）怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:42
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热心网友
时间：2024-01-02 01:06
美味无限回味中，自己动手丰衣足食哈~
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
老豆腐3块；约500g 青椒2个
红椒1个 香葱3条
辅料
豆瓣酱2勺 姜6片
蒜5粒 酱油4勺
盐2小勺
二面黄(豆腐)的做法步骤
1. 将配料洗净
2. 将约2大汤油匙倒入锅内，至5分热后，将火调为小火，将豆腐切为如图内大小平摊放入锅内。
待一面见金黄后，将豆腐翻面同样煎为金*
3. 将油沥干，夹入盘内
4. 将油沥干，夹入盘内
5. 将锅洗净，倒油至冒微烟放入2小汤匙豆瓣酱，将切好的姜蒜放入，爆炒香，将炸好的豆腐放入翻炒均匀，倒入3小碗水，盖锅煮。
6. 待水快烧干，放入辣椒及香葱盐、酱油少许翻炒。
7. 起锅，装盘，香味扑鼻而来~开饭咯！
小贴士
1.第二部是注意掌握火候，翻面时用煮面用的长筷，小心油飞溅到手上。
2.此菜也可稍加芡粉勾芡，加糖和醋，风味也不错~！
