如何制作炸鸡
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:38
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热心网友
时间：2022-05-12 22:32
鸡腿4个、鸡翅（去掉翼尖）4个、普通面粉210克、黑胡椒粉1.5汤匙、盐1汤匙、辣椒粉1汤匙、泡打粉1汤匙、白脱牛奶（buttermilk 1 Cup）、菜油、炸迷迭香、柠檬皮擦丝。1. 将洋葱切丝、蒜捣碎。深平底锅开中火，倒入一点点油，炒至洋葱呈半透明色（3分钟左右）；2. 加入2汤匙盐，迷迭香，继续炒30秒左右，加入水，把柠檬汁挤进去（注意不要把籽掉进去了）；3. 转小火，微微地把盐搅匀溶解，然后把锅移开，自然冷却后放入冰箱冷藏。
4. 把鸡块放入一个坚固的大塑料袋里，保险一点的话最好用大碗兜底，把冷的一锅汤料都倒进袋子里，然后把袋口系紧，尽量挤出所有空气，保证鸡块都泡在水里；5. 放入冰箱，至少冷藏8小时，最多24小时，不时把袋子转个方向以保证鸡块均匀入味。完成以上步骤后，鸡块的调味就算完成了，下面正式开始炸鸡。
热心网友
时间：2022-05-13 00:06
付费内容限时免费查看回答原料：鸡翅根6个、面粉50克、淀粉30克、烤肉料2大勺、炸鸡粉100克。
1、鸡翅根解冻,清洗干净。用叉子或者牙签在翅根上插些洞,便于入味
2、加入2大勺烤肉料,拌匀腌制四个小时以上
3、炸鸡粉加入适量清水调匀成稀薄的状态,腌制好的翅根先过一层薄薄的湿糊。
4、面粉、淀粉、炸鸡粉混合均匀,将翅根放入粉中揉搓滚压使之沾满面粉。
5、翅根刷油,放入空气炸锅的炸篮内,180度,25分钟左右即可,期间可以拉出炸篮查看炸制情况。
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