生的鹌鹑蛋怎么煮好吃
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发布时间：2022-04-22 00:45
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热心网友
时间：2022-05-31 06:30
用料
主料
鹌鹑蛋适量
辅料
香菜
适量
调料
食盐
适量
醋
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
白糖
适量
辣椒油
适量
凉拌鹌鹑蛋的做法
原料：
1.鹌鹑蛋晾干表皮，入油锅炸至表面起皱颜色呈金*后捞出控油放凉
2.葱姜蒜香菜分别切末
3.准备好一个大点的容器，放入炸好的鹌鹑蛋，再放入葱姜蒜香菜末，1汤勺生抽、1/2汤勺醋、1/2汤勺白糖，1汤勺辣椒油和适量的盐，拌匀就开吃
烹饪技巧
1、鹌鹑蛋在入锅油炸之前一定要把表面的水分晾干。
2、只用到了香菜杆，是因为香菜买的时间有些久，叶子有些蔫，就没有放叶子。
3、要是喜欢，还可以在加一勺稀释好的芝麻酱一起拌，更香。
4、拌好之后放冰箱冷藏20分钟，味道更好。
热心网友
时间：2022-05-31 08:38
食材明细
鹌鹑蛋
20只
生抽
2大匙
老抽
2大匙
丁香
2粒
八角
1粒
五香粉
1大匙
茶叶包
一个
水
3杯
盐
1.5茶匙
冰糖
2大匙
五香
口味
煮
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
鹌鹑蛋的做法步骤
香喷喷的鹌鹑蛋的做法步骤：1 1准备材料：鹌鹑蛋20枚。
香喷喷的鹌鹑蛋的做法步骤：2 2配料：生抽酱油2大匙，老抽酱油2大匙，丁香2粒，八角1粒，五香粉1大匙，茶叶包一个，水3杯，盐1.5茶匙，冰糖2大匙。
香喷喷的鹌鹑蛋的做法步骤：3 3锅中放入20枚鹌鹑蛋，加冷水没过蛋，大中火煮滚后，再用中小火煮8分钟。
香喷喷的鹌鹑蛋的做法步骤：4 4把煮过的蛋捞出浸在冷水中，剥去蛋壳，用牙签在每个蛋上扎20个小洞。
香喷喷的鹌鹑蛋的做法步骤：5 5将所有配料放入锅内，然后放入鸡蛋。
香喷喷的鹌鹑蛋的做法步骤：6 6接着开大火把鹌鹑蛋煮滚后，调中小火煮20分钟离火。
香喷喷的鹌鹑蛋的做法步骤：7 7让鹌鹑蛋在卤汁里浸泡过夜，捞出后即可食用。
小窍门
没吃完的蛋可放在保鲜盒里，冰箱冷藏室保存，吃的时候再热一下~
