梅菜扣肉这种食物，是不是更受年轻人的喜爱？
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梅菜扣肉，传统美食，家家户户都有尝过。尤其是老一辈对这做法特有研究，吃起来肥而不腻，味道又软鲜美。吃到第一口的时候，会回忆起小时候的场景。这是一个情怀，对于童真的年纪一个向往。
梅菜扣肉会更受年轻人喜爱，相比于烹饪来说，制作梅菜扣肉也是简单的。佐料，酱汁要齐全。主材是猪肉和梅干菜。梅干菜家里会有备着，猪肉现在的市场价格跌至了10元一斤了，对于普通家庭来说，天天吃肉不像以前那么奢侈了，可能已经吃腻了。烹饪的时间要长些，这样才好入味，做好的五花肉要肥而不腻、软烂可口、香味浓郁，还带着梅干菜的清香。
五花肉买来后，可以先烧毛，这样可以清洁毛皮 。切起来的大小要适中，不大不小的一片，有肥肉和瘦肉一起。调好酱汁。酱汁要有生姜 4片、大料 1个、花椒 适量、生抽 3汤匙、老抽 1汤匙、食用油 适量、蒜 3瓣。放在盆里腌制一番，每一片肉都能沾上酱汁。酱汁的味道不用太重，只要能入味就好。
梅干菜要提前用水泡一下，晒了的梅干菜起先是硬邦邦的，经过水的发泡会软很多。用锅把五花肉焖一下，焖的时候酱汁要放一些，免得火候会把水都蒸没了。梅干菜在锅中翻炒几下，熟了后，把它倒入盆中。把烹好了的五花肉倒在梅干菜上面，这样肉质酥松的梅菜扣肉就做好了。
年轻人更加喜欢吃，一是好入味，梅菜扣肉配上饭，就是盖浇饭，有汤有饭好消化。二是颜色还行，看着会有食欲，你可以选择不吃肥肉，精肉不会容易胖。三是大人们喜欢做的一道菜，长辈们可把这当做一个拿手菜。
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对很多年轻人都非常的喜爱这种食物，就是因为吃起来特别有口感，感觉真的不油腻，也没有很多的肥肉。
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对的，梅菜扣肉的味道很重，而且梅菜扣肉的肉也非常多，食物非常的油腻，老年人不敢吃。
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吃肥肉不一定就会胖,不吃肥肉也不一定瘦.好的梅菜扣肉做出来是肥而不腻的.腻的原因很大一部分是因为不好或者厨艺不佳
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是的，很多年轻人都非常喜欢吃这样的食物，在生活中可以说是年轻人的必备。
