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鹅蛋是家禽鹅生下的卵,个体很大,味道有些油,较一般鸡蛋约大四五倍,草腥味较重,食味不及鸡蛋;鸡蛋是母鸡所产的卵,个体比鹅蛋小。鸡蛋个头虽比鹅蛋要小的多,但它口感比鹅蛋要好。鹅蛋的胆固醇和蛋白质含量较鸡蛋高,但在其他营养价值方面,鸡蛋还是略胜一筹的,因此,就总体平衡,鹅蛋和鸡蛋的营养价值是差不多相同的,大家可根据自身需求选择食用