如何自己在家做冒菜
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1、需要泡发的菜提前用水泡着，泡腐竹，木耳和粉带。
2、准备好自己喜欢吃的菜，准备了娃娃菜，西兰花和香菇还有土豆。
3、香菇切成片，土豆切片用水泡着。
4、小锅内接半锅清水，放入火锅底料。煮开。
5、水煮开后向放入香菇，小火炖煮五分钟，香菇会让汤的味道变得更鲜。
6、依次放入粉带，木耳，腐竹和西兰花。最后放入娃娃菜。
7、用捣蒜器准备好蒜泥，出锅后散上蒜泥，搅拌均匀就可以吃了。喜欢芝麻酱的还可以自己放些芝麻酱。
好二三四
1、菜油炼熟，然后冷却，加入火锅底料、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、茴香、八角、白糖等调料。
2、用小火翻炒至油变红。
3、加料酒和白水（或者高汤）
4、熬制10分钟后加入各种配菜，即可出锅。
热心网友
【家庭版冒菜】
主要食材：丸子、鱼豆腐、鹌鹑蛋、腐竹、笋、金针菇、香菇、鸭血、鸭肠、鸡胗、鸡心、蟹棒、土豆、生菜、豆腐丝、红油豆瓣酱、炒鸡酱（火锅底料）、盐、香菜、葱、蒜苗、花生、芝麻、生姜、八角、花椒、香叶、大蒜、白芷。
【具体做法】
1、准备食材，生的荤菜鸡胗、鸡心和鸭血提前焯水，素菜可以自由搭配，火锅丸子、鱼豆腐准备一些，腐竹、笋这样的干货提前泡发。花生米炒熟擀碎、芝麻炒熟备用。香菜切段、蒜苗切末、葱切段，准备红油豆瓣酱和火锅料，我直接用的炒鸡酱。
2、锅中倒油，放入大蒜、生姜、葱、香叶、八角、花椒、白芷炒出香味。
3、倒入红油豆瓣酱和炒鸡酱小火炒出红油，加入清水。
4、水开后先放入比较难熟的菜，我先放了鸡胗、鸡心和鸭血一起煮。
5、再放入各种火锅丸子、鹌鹑蛋、香菇、豆腐丝一起煮。
6、接着放入土豆片煮至土豆断生。
7、最后放入金针菇、蟹棒和生菜，根据口味添加适量盐调味。
8、将所有的菜盛入碗中，撒上香菜、蒜苗、花生碎、芝麻，淋上一些辣椒油就可以了。
一煮一大锅，一家三口吃到撑，我用的微辣的炒鸡酱，如果能吃辣的可以直接用麻辣火锅料。配菜可以根据自己喜欢随意搭配，想要主食一起煮的话，可以加入方便面、粉丝等食材。以后想吃冒菜就不用点外卖或者出去吃了，自己在家做经济实惠、干净卫生！
热心网友
豆瓣酱炒香加水放火锅丸子豆皮和其他你喜欢的素菜一锅炖
热心网友
你要的觉得自己做的可以的的话就不需要呢，其实不要这样呢，你主要是加油会炒茶的话就还没什么问题呢！哈哈哈
