抹茶做在面包里，怎么做啊？

发布网友发布时间：2022-04-22 01:27

共2个回答

热心网友时间：2024-01-19 09:33

　　抹茶粉在烘焙中常用于面包、蛋糕，一是调整色泽，二是增加成品的味道，凡是用抹茶粉烤制的点心，吃起来都会有一丝淡淡的茶香味。但是用量要适中，少了不起作用，多了会适得其反。如果烤面包，抹茶粉和面粉的比例在2%左右就可以。

　　抹茶面包的做法如下：

　　主料：面粉500g，抹茶粉10g

　　辅料：玉米油50g，盐5g，温水230g，白糖60g，酵母粉2g

　　做法：

面包桶先放入温水、玉米油、盐、白糖、抹茶粉；再放入面粉，酵母粉。

启动和面程序，25分钟。

即可揉出筋膜。

把面团团圆，覆盖保鲜膜，一次发酵。

发酵至2倍大以上。

把面团揉匀排气。

分成3个均匀的面团。

取一块面团擀平，将其卷起。

依次做完。放入面包桶，二次发酵。

发酵至满桶。放入面包机烘烤。

烤制50分钟。取出晾凉即可。

色泽均匀的抹茶面包。

掰开看看，非常漂亮的内部组织，散发一股淡淡的茶香味。

热心网友时间：2024-01-19 09:34

在面粉中加入5%的抹茶粉，然后拌和成面包面团就可以做抹茶面包了。