血豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:55
共1个回答
热心网友
时间：2022-07-12 09:27
血豆腐是湖南的乡土名菜，过年杀猪的时候大家会用新鲜的猪血做一些储存起来，听同事说血豆腐是用五花肉加豆腐再加猪血和特制的调料制作而成，经过熏制后便可以制作菜肴了。血豆腐入菜不仅是肉的香气，而且还失豆腐和猪身本身的营养，再加上是熏制过的，更有一种特殊的香味，很下饭！
材料
主料：血豆腐150g；
辅料：盐适量、莴笋100g、蒜苗20g、花椒5g、姜蒜5g、糖5g、鸡精5g
湖南乡土菜－炒血豆腐
1
这就是血豆腐的样子
请点击输入图片描述
2
血豆腐切片放入冷水中泡上十分钟
请点击输入图片描述
3
锅烧热后将血豆腐一一摊在锅底，慢火煸出油份
请点击输入图片描述
4
莴笋和蒜苗切块儿备用
请点击输入图片描述
5
用锅底的油少香花椒粒和蒜片姜末
请点击输入图片描述
6
加入莴笋征同炒至软
请点击输入图片描述
7
最后加入蒜段、糖、少量的盐和鸡精即可
请点击输入图片描述
小贴士
1、因为血豆腐是熏制的，盐份比较重，泡水可以去看一部分咸味
2、血豆腐中本身就有猪肥肉，所以这个菜的制作过程不用加油
