干香菇怎么炒好吃 m
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用料
主料
笋干适量
干香菇2朵
辅料
柿子椒
1个
调料
色拉油
适量
食盐
少许
笋干香菇炒青椒的做法
材料集合图：
1.干笋丝用清水浸泡一夜，清洗干净，在开水里滚煮10分钟，捞起沥干，备用
2.干花菇用温水泡发，切成丝；青椒洗净切成丝
3.热锅倒油，放入笋丝和香菇丝煸炒两分钟，加老抽调味上色，再放入青椒丝，再翻炒一分钟，至青椒断生，洒适量盐即可出锅
菜品特色
1、虽然从理论上说干菜和鲜菜的差别只是水份的多少，但真正吃起来却好像是完全不同的两种东西，比如干香菇和鲜香菇，干豆角和鲜豆角，味道和口感截然不同。干菜的优势是耐储存，不受季节和地域的*。
2、平时家里备点干货，在冬天蔬菜品种少的时候，可以拿出来变变花样。我觉得
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食材明细：三黄鸡半只、干香菇六朵、干辣椒一小把、葱一棵、姜3片、八角2颗、生抽2勺
料酒、老抽1勺、白糖半勺、盐1/4勺
香菇炖鸡的做法步骤
鸡切块。过开水焯一下。盛出冲干净沥水。
香菇洗干净温水泡发。
葱切段、姜切片，八角、干红辣椒备好。
泡发好的香菇切块。
锅内倒油，油热后倒入鸡块，炒至变色。
倒入葱段、姜片、八角、干红辣椒。
倒入泡发好的香菇。
倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒均匀。
倒入开水，没过鸡肉。大火烧开后改中小火炖20分钟。
大火收汁。放少许盐即可。
