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热心网友
用料
主料
笋干适量
干香菇2朵
辅料
柿子椒
1个
调料
色拉油
适量
食盐
少许
笋干香菇炒青椒的做法
材料集合图:
1.干笋丝用清水浸泡一夜,清洗干净,在开水里滚煮10分钟,捞起沥干,备用
2.干花菇用温水泡发,切成丝;青椒洗净切成丝
3.热锅倒油,放入笋丝和香菇丝煸炒两分钟,加老抽调味上色,再放入青椒丝,再翻炒一分钟,至青椒断生,洒适量盐即可出锅
菜品特色
1、虽然从理论上说干菜和鲜菜的差别只是水份的多少,但真正吃起来却好像是完全不同的两种东西,比如干香菇和鲜香菇,干豆角和鲜豆角,味道和口感截然不同。干菜的优势是耐储存,不受季节和地域的*。
2、平时家里备点干货,在冬天蔬菜品种少的时候,可以拿出来变变花样。我觉得
热心网友
食材明细:三黄鸡半只、干香菇六朵、干辣椒一小把、葱一棵、姜3片、八角2颗、生抽2勺
料酒、老抽1勺、白糖半勺、盐1/4勺
香菇炖鸡的做法步骤
鸡切块。过开水焯一下。盛出冲干净沥水。
香菇洗干净温水泡发。
葱切段、姜切片,八角、干红辣椒备好。
泡发好的香菇切块。
锅内倒油,油热后倒入鸡块,炒至变色。
倒入葱段、姜片、八角、干红辣椒。
倒入泡发好的香菇。
倒入料酒、老抽、生抽、白糖,翻炒均匀。
倒入开水,没过鸡肉。大火烧开后改中小火炖20分钟。
大火收汁。放少许盐即可。