长期炸食物用什么过好锅‘铁锅’‘不锈钢锅’
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:41
共3个回答
热心网友
时间：2023-06-21 14:48
用铁锅更健康。中国营养学会副理事长苏宜香解释说，这是因为铁锅多采用生铁制成，稳定性强。而不粘锅的涂层主要成分是聚四氟乙烯，按规定，不粘锅的使用温度如果超过250℃就会产生对人体有害的物质。
我们日常生活中煎炸食物时，锅内温度通常都会在250℃以上或者更高。而一般的不粘锅涂层很薄，通常只有0.2毫米，在高温下与金属的结合会变得不稳定。烹调时，如用金属铲翻动食材，可能还会造成涂层的破损、剥落，危害健康。
大可不必担心用铁锅煎炸食物容易糊，只需烹饪前，用姜片把锅底擦一遍，再倒油煎炸即可解决。
热心网友
时间：2023-06-21 14:48
晕，哪里都看得到用铁锅，容易生锈又不干净不好清洗。最干净卫生的是用不锈钢锅，要304医用不锈钢材质的，
世界上欧美顶级大牌锅都是用不锈钢
人不缺那点铁元素，平时吃饭蔬菜已经够了
扯淡
热心网友
时间：2023-06-21 14:49
建议用铁锅。
