螃蟹怎么做啊！
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发布时间：2022-04-21 23:48
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热心网友
时间：2024-12-06 07:39
清蒸螃蟹，准备主料蟹，调味料糖150克、葱花、姜末、香醋、酱油、香油。首先，到菜场请卖蟹的人用细绳将蟹钳、蟹脚绑好，带回家冲洗。接着，将葱花、姜末、醋、糖调和成蘸料，香油可加可不加。将蟹放入蒸笼，蒸15~20分钟，熟后取出，解去细绳，装入盘中即可。
若无条件将蟹绑扎，可将螃蟹用清水洗净，放入盛器，锅内加适量清水，蒸15~20分钟，蟹壳变鲜红色，蟹肉熟透后取出。
螃蟹炒年糕，准备材料：螃蟹切块，年糕切条，先用开水烫软后冷水中浸泡1分钟。油锅内稍炸螃蟹成微红色捞出。锅内放油，爆香葱姜丝，加入螃蟹爆炒，加入料酒、酱油、胡椒粉、盐，添汤，汤滚后放入年糕，继续炒煮，待年糕熟软，即可出锅。
