紫薯粥如何才能煮成紫色？
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发布时间：2022-04-21 23:39
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热心网友
时间：2023-04-22 14:06
紫薯熬成紫色的很简单，加水米和紫薯一起煮熟就会变成紫色的。
1、将紫薯煮熟后加入是适量的米酒在紫薯汤中，这样就能很明显的看到紫薯汤由绿色变成紫色，等到再次煮开后加入适量的面粉搅拌成面糊再次煮开后即可。
2、一般可以在煮好的紫薯粥中加入几滴白醋或者柠檬汁也能让粥的颜色变紫色。
3、还有一种方法就是可以将紫薯的量加大，然后米的量减少，这样熬煮出来的紫薯粥的颜色也会是紫色。
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紫薯粥怎么煮好吃
1、首先将紫薯去皮后切成丁状清洗干净后待用。
2、将大米加入水中浸泡半小时左右待用。
3、将处理好的紫薯丁和大米加入到砂锅中，并且加入适量的清水大火煮开后转至小火慢煮。
4、小火慢煮至紫薯化开且有粘稠状即可食用。
紫薯粥有什么作用
1、提高免疫力
紫薯粥中含有铁元素和硒元素，经由身体吸收能起到很好的抗疲劳抗衰老的功效，还能有很好的补血效果，对于人体的免疫力有提升效果。
2、调理肠胃
紫薯粥中的纤维素含量比较丰富，能够加快肠胃的蠕动，从而能很好的清除掉肠胃中滞留的粘液及一些残留物，从而能很好的调节肠胃，预防一些肠胃疾病的产生。
3、减肥瘦身
紫薯粥中的碳水化合物含量比较多，而且脂肪和热量也比较低，当它自身的花青素及一些微量元素进入身体后能很好的阻止人体糖类向脂肪转变，从而能很好的分解掉人体积存的脂肪，这对于一些减肥健身的人来说有很好的减肥瘦身的效果。
热心网友
时间：2023-04-22 14:06
紫薯的颜色是由于里面的花青素，这种天然色素在中性环境就是紫色，酸性环境是紫红色，碱性环境就偏蓝色。一般煮出的紫薯粥之类的由于水或者其他的原因很容易成蓝色甚至带绿色。只需要加一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变回紫色。
热心网友
时间：2023-04-22 14:07
紫薯本身就是紫色的，清水煮紫薯，煮久了，汤就是紫色的很漂亮，也很好吃，紫薯和大米，糯米一起都能煮成紫色，紫薯不要很其他有颜色的东西一起煮，颜色不好看。
