小八爪怎么做好吃

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首先，将八爪鱼翻转过来，用手用力挤一下，找到它的牙齿，能看到有两个黑点，给它把牙齿拔掉。

给八爪鱼拔牙

头部该怎么清理呢？将八爪鱼的头部翻转过来，这个时候，要小心，它会喷出墨汁一样的东西哦，找到黑色的部分，应该是它的墨囊和内脏，把它们都给揪掉，然后清洗干净就可以了。

清洗八爪鱼的头部

今天呢，就给孩子做一个红烧八爪鱼。

具体操作步骤如下：

1、将买来的八爪鱼处理干净，如何清洗八爪鱼，我们上面已经说过了，这里就不再多说了。

清洗八爪鱼

2、起锅加入适量的清水，大火将水烧开，再把八爪鱼放入锅中焯水，放入少许料酒去腥。

八爪鱼焯水

3、将焯好水的八爪鱼洗净。

将八爪鱼洗净

4、锅内放适量油，不用太多，也不要太少了。下入适量冰糖，我这里放了6块进去，冰糖的量，根据自己的喜好来。

下入冰糖

5、小火将冰糖慢慢融化，熬至枣红色。

熬糖色

6、加入几片切好的姜片、少许的蚝油、老抽、鸡精、少量盐。

加入各种调味料

7、把洗好的八爪鱼放入锅中，盖上盖子，小火炖煮5分钟。

把八爪鱼炖5分钟

8、当汤汁变少变粘稠的时候，就可以出锅装盘了。

煮至汤汁变少

9、出锅装盘，撒上一点葱花做点缀。

红烧八爪鱼

这样一道简单又特别美味的红烧八爪鱼就做好了，看着都挺有食欲的，孩子吃了以后，感觉还是蛮好吃的，他觉得甜甜的，特别筋道，特别鲜美。