做阿胶的黄酒是用半干型还是半甜型？
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:40
共4个回答
热心网友
时间：2023-12-08 18:55
制作阿胶糕一般建议采用半甜型的黄酒，比较常见的有花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴老酒等。
实际上熬制阿胶糕对于黄酒的品牌要求并不高，只要是黄酒都是可以的。再熬制过程中一定要注意火候，还有黄酒用量也要控制，不能让火太大，否则会导致阿胶熬的太稠或者药效降低，如果方便的话可以让药店代煎，这样子是很方便的
热心网友
时间：2023-12-08 18:55
做阿胶的黄酒可以用半甜型黄酒。
需要注意的是，黄酒的品质应保证，以保证阿胶的药效。
热心网友
时间：2023-12-08 18:56
都是用黄酒浸泡的。阿胶用客家黄酒浸泡主要有以下原因增加阿胶的功效用黄酒泡阿胶,可以增加阿胶的功效,促进药效的发挥,阿胶质黏腻
热心网友
时间：2023-12-08 18:56
干黄酒：
“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15.0G/L。口味醇和、鲜爽、无异味。
