四川肉煎饼的做法
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发布时间：2022-04-22 00:23
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热心网友
时间：2024-02-07 21:30
1.姜切成姜末和盐、生抽、料酒、孜然、黑胡椒一起加入猪绞肉里搅拌均匀 2.加入一个鸡蛋 3.搅拌到肉馅上劲 4.标准粉80克 5.一次加入水160克 6.充分搅拌均匀 7.待锅热后，加少许油，转动锅身使油铺满锅底 8.倒入一半的面糊，转动锅身使面糊摊开小火慢煎 9.面糊上部基本凝固，放入一半调好的肉馅 10.肉馅摊平 11.当肉馅表面发白时，打入一个鸡蛋 12.把鸡蛋摊在肉馅表面上 13.煎饼在锅中可以随意移动时，翻面再煎一会 14.煎好的煎饼
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时间：2024-02-07 21:30
肉煎饼的做法：
1
猪肉剁成肉泥，榨菜，葱切碎，全部放入肉泥中，倒入适量黄酒，酱油，食用油，放入蛋白，顺时针搅拌，知道肉有粘性为止
2
切好猪肉就是要揉面了，面粉加水揉至光滑，分切小块，包入猪肉，捏成饼状就可以，然后放入微热的油锅中，中小火煎至两面微黄就可以了
