做烧鸭要用哪些用具呢？
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发布时间：2022-04-22 00:19
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热心网友
时间：2023-07-22 04:25
港式脆皮烧鸭制作方法：
材料准备：一只干净鸭子，2勺蜂蜜，2勺料酒，1勺白醋，苹果，面包，盐，牙签，碗，锡纸，筷子，烤箱。
第一步：将蜂蜜、料酒、白醋和2勺清水倒入碗中混合成脆皮水。
第二步：将脆皮水均匀的涂满鸭子的表皮。
第三步：用筷子架着鸭子的翅膀，将其放置通风处风干。
第四步：鸭子风干后，往鸭子的胸腔里填入苹果，用水浸湿的面包。
第五步：使用牙签将鸭子的豁口别住。
第六步：将鸭子放入铺有锡纸的烤箱中（烤箱温度设置为350°F）。
第七步：40分钟后将鸭子翻面使鸭胸朝上，继续烤制40分钟。
第八步：港式脆皮烧鸭制作完成。
温馨提示：脆皮汁涂抹鸭子时要涂抹均匀，否则会影响鸭子的口感。
热心网友
时间：2023-07-22 04:26
材料：
鸭1只，姜末、蒜蓉和葱末各适量
调料：
盐、糖、老抽、绍酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉、蜂蜜、白醋、肉骨汤2茶匙（10ml）
做法：
1. 将鸭处理干净，用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨汤搅拌均匀，制成调味汁，将鸭腌制30分钟。
2. 把姜末、蒜蓉和葱末等材料塞进鸭肚子，并将调味汁从*开口处灌入鸭的腹腔，再用针线将开口缝住，使味汁不致漏出
3. 用蜂蜜、白醋调成的脆皮水均匀地涂满鸭表皮，烤箱预热至230℃，烤制35分钟，然后改用180℃烤至表皮酥脆（约10到15分钟）
懒人小贴士：
1. 不怕麻烦的懒人给灌好调味汁的鸭子吹吹气，拿根胶管，从鸭颈处往里吹气。（据说，这可使鸭皮和肉分开，烧的时候令鸭皮更加香脆。）
2. 吹好后再把鸭子晾干，据说吹干后烧出来的鸭子才会有“皮光肉滑”的绝佳效果。
3. 给鸭身上刷脆皮水的时候，要刷得均匀，否则鸭烤出来后表皮色泽会不一致。烤的过程中再刷上几遍香油，鸭的表皮会更加光滑油亮
热心网友
时间：2023-07-22 04:26
脆皮烧鸭完整详细教程
