香辣鸡腿怎么做
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发布时间：2022-04-22 00:27
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热心网友
时间：2022-04-17 10:43
香辣鸡腿
香辣鸡腿以鸡腿为主要食材的私家菜，美味可口，是很多人喜欢的美食之一。香辣鸡腿也可作为现代快餐，在德克士，麦当劳，肯德基都有经营。今天主要是做家常鸡腿，味道很好滴说
食材
盐适量
酱油适量
鸡腿600g
蒜头适量
香葱适量
干红椒适量
红椒适量
生姜适量
油适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
步骤

1.把鸡腿洗净，放入开水锅中煮熟，捞出，晾凉后，放入盘中。

2.配料洗好切碎备用

3.热锅下油

4.下鸡腿，大火爆炒

5.加适量酱油

6.加少量食盐

7.倒入切好的备料，大火爆炒

8.爆香后，加适量水

9.煮开后出锅，撒上葱花即食
小贴士
鸡腿不易熟，要用开水加盐煮一遍
热心网友
时间：2022-04-17 12:01
香辣鸡
备料：鸡1000克、烤肉酱2勺、色拉油适量、生抽2勺、老抽1勺、蒜5瓣、大葱2根、姜3片。
做法：把鸡清洗干净切成块放在盆中，加入烤肉酱、老抽、色拉油搅拌均匀，腌制1个小时。葱洗净切成段、姜切成片、蒜去皮洗净切成粒备用。
锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味，倒入腌制好的鸡块中火翻炒出香味秒，炒出油脂，加入生抽和清水大火煮开，转中小火焖煮40分钟，开盖大火收浓汤汁，关火出锅装盘即可食用。
香辣肚丝
备料：牛肚200克、油适量、盐1勺、红椒2个、花椒1勺、蒜苗20克、姜3片、蒜2瓣、老干妈豆豉30克、料酒10毫升。
做法：把牛肚洗净切成条、红椒洗净切成丝、蒜苗洗净切成段、姜切成丝、蒜去皮洗净切成片备用。锅中烧油，油热后倒入花椒小火翻炒出香味，倒入姜蒜翻炒出香味。
加入牛肚、料酒大火翻炒均匀，倒入蒜苗、红椒翻炒均匀，加入豆豉和葱花翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。
香辣鸡腿
备料：鸡腿400克、青椒50克、红椒50克、木耳50克、葱2根、蒜5瓣、姜3片、酱油1勺、甜面酱1勺、五香粉半勺、花生油适量、水适量、盐1勺。
做法：把鸡腿洗净切成块放入锅中，加入清水大火煮开，焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用。木耳放在碗中加入温水泡发洗净撕成小朵备用。
青红椒洗净去籽切成块、葱切成末、姜切成丝、蒜去皮洗净切成片备用。锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味，炒出油脂。
加入木耳、甜面酱、酱油和五香粉翻炒均匀。倒入辣椒和水大火煮开，转中小火焖煮3分钟，开盖收浓汤汁。关火出锅装盘即可食用。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(http://www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]
香辣肥肠
备料：熟猪大肠400克、青椒1个、红椒1个、姜3片、葱2段、大蒜4个、干辣椒4个、盐1勺、生抽2勺、糖半勺、鸡精半勺、香油1勺、料酒5毫升。
做法：把猪大肠冲洗干净控水切成段，青红椒洗净切成块、葱切成段、姜切成丝、干辣椒洗净切成段备用。
锅中烧油，倒入肥肠段中火翻炒出油脂，炒至表面焦黄盛出备用。锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜、干辣椒翻炒出香味，倒入青红椒翻炒片刻，加入生抽、糖、盐、料酒翻炒均匀，关火加入鸡精翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
热心网友
时间：2022-04-17 13:35
原料：鸡腿、葱、姜、花椒、辣椒、八角、料酒、老抽、酱油、豆瓣酱、辣酱、盐、开水、白酒。
做法步骤：
第1步、鸡腿洗净备用。
第2步、八角红辣椒葱姜备用。
第3步、鸡腿一分为二。
第4步、放入锅中焯水，加姜片和料酒。
第5步、焯水后捞出备用。
第6步、锅中入油烧热放入葱姜，花椒，辣椒，辣酱和豆瓣酱炒出香味。
第7步、放入鸡腿，淋入白酒提香，没有白酒直接加料酒。
第8步、加入酱油和老抽炒匀。
第9步、加入开水末过鸡腿。
第10步、大火煮沸。
第11步、转小火慢炖半小时。
第12步、鸡腿熟后加盐调味。
第13步、大火收汁即可。
第14步、家常美味。
热心网友
时间：2022-04-17 15:27
香脆辣鸡腿详细做法的做法
超级香辣腌料15克、超级炸粉60克、腌制比例:料:水:肉=3:10:100
1.洗腿(当然是鸡腿了)，准备腌料，粉以及冰水(千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了，哈哈)
2.将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时
3.用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可(不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了)
4.在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉
5.就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可
热心网友
时间：2022-04-17 17:35
先在鸡腿上划几刀，把鸡腿用开水抄一下，水里放点料酒，撇去浮沫。锅里烧油把鸡腿煎至金黄，锅里热油，放入几颗花椒，小米辣，鸡腿放入翻炒，放料酒葱姜炒，加入老抽炒3分钟，加适量水炖，先大火，水开后转小火，加适量盐，继续小火直至熟了，加点鸡精调味出锅。
热心网友
时间：2022-04-17 20:16
1、炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。
2、 今天我就来分享一下“香辣炸鸡腿”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡腿、面粉、生姜、大葱、鸡蛋、玉米淀粉、花椒粉、食盐、麻辣腌鸡料、辣椒面、料酒、白胡椒粉、生抽
4、先在鸡腿上用铁钳戳小洞，再放入两勺食盐、生姜、大葱段、麻辣腌鸡料、细辣椒面、料酒、白胡椒粉、生抽，上手揉抓均匀，腌制两个小时备用
5、碗中放入120克面粉、30克玉米淀粉、2勺食盐、少许胡椒粉、三个鸡蛋。分次少量加入凉水，搅拌成面糊
6、鸡腿腌制好以后先裹上一层面糊，再裹上面粉，放入五成热的油锅中，炸制定型，再在转中小火，炸8到十分钟左右，时间到时即可捞出。
7、油温再次七成热时，把鸡腿放入锅中复炸十五秒马上捞出，复炸以后的鸡腿表皮更酥脆
8、鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用
