甜脆豌豆哪个品种好呢?
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发布时间：2022-04-22 00:26
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时间：2023-12-02 16:54
答案
香豌豆花菜用豌豆分嫩荚、嫩豆粒、嫩茎叶用等三种品种类型。嫩荚用类型也称为软荚类型，其荚壳肉质无革质膜或荚壁纤维发育迟缓，荚壳和籽粒均可食，其中的宽扁荚品种人们习惯称为“荷兰豆”，如食荚大菜豌、大荚荷兰豆、台中11号、甜脆等品种为此类型。嫩豆粒用类型的豆荚内果皮革质化，荚壳不能食用，是以鲜嫩多汁的嫩豆粒为食用部分，也被称为硬荚种，如中豌4、中豌5、中豌6、春早等品种。嫩茎叶用类型，广义的认为栽培豌豆的小苗，嫩茎叶梢均可食用，但严格意义上的该品种类型应是茎叶肥嫩、纤维少、生长旺盛，无卷须或卷须很不发达，其茎蔓多为无限生长型，生育期内可多次采收嫩茎梢，如无须豌豆尖1号、豌豆苗等品种。
植株蔓性，高170厘米左右，生长势强，上海地区10月中下旬播种，次年3月上旬开花，4月中旬采收，每亩产量500kg左右，该品种白花，嫩荚鲜绿肥圆，吃口甜脆多汁，品质极佳。也可春播，3月播种，6月中下旬采收。
食用方法：
炒菜 将甜豌豆洗净待用，在油锅中加入蒜泥爆炒后倒入甜豌豆快速翻炒，加调味料，待变色后即可装盆。
速食 将甜豌豆放入沸水中约1分钟左右取出装盆，蘸番茄酱或各种调味酱吃
