牛肉馅饺子怎么调馅

发布网友发布时间：2022-04-22 02:50

共1个回答

懂视网时间：2022-09-17 23:42

1、材料：

牛里脊800克，猪五花肉200克，香芹1把，配料洋葱1个姜1块，最后就是调料了，有食盐2茶匙、胡椒粉2茶匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、老抽1/3汤匙、橄榄油1汤匙。

2、做法：

（1）将生姜磨成泥，加入一汤匙的清水，浸泡过后就过滤取汁待用。

（2）牛肉和猪的五花肉切成小块后一同剁碎，加入处理好的洋葱和芹菜，一起剁成碎末。

（3）剁碎后的肉糜细腻均匀，没有肥肉分隔的现象，此时要分三次加入姜汁和橄榄油，每一次都充分搅拌匀。

（4）接着加入食盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油，一起搅拌上劲。

（5）团揉光滑后，盖上保鲜膜松弛20分钟后就可以包饺子了。

热心网友时间：2023-01-22 03:54

饺子是很多人爱吃的一种食物，尤其是北方地区逢年过节都会在饭桌上看见饺子的身影，如何能够调制出美味的饺子馅呢？

准备材料：牛肉400克、糖15克、水150克、大葱、小葱、老抽、盐、姜末、蚝油、花椒粉、香油、食用油。
一、首先将牛肉剁成馅，大葱青色部分切条，葱白切碎末用油爆香。
二、葱姜水浸泡20分钟后过滤，得到葱姜水。
三、加水搅拌肉馅，分多次加，让肉馅吃透，再加盐和糖搅拌。

四、然后把其余材料全加入搅拌即可。
小编的牛肉饺子馅只能提供参考，具体操作实践还是根据自己口味来哦。