豌豆发芽还能吃吗?
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发布时间：2022-04-22 02:42
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热心网友
时间：2022-06-17 22:20
其实对于绝大多数豌豆而言，一般在发芽之后都是可以吃的，只要没有变质就可以吃。
而豌豆发芽，其实是发生了质的变化的，豌豆发芽之后本身含有的维生素就更多了，对于人体的健康而言就更有益处了。而且这豌豆芽的吃法还有很多，你可以根据自己的口味来进行选择。但是现实之中还是有一些食物在发芽之后是不可以吃的，比如说土豆，土豆发芽之后绝不能吃，因为这是有毒的。
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发芽豌豆功效作用：
1、调和脾胃：用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。抗菌消炎：豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
2、通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
参考资料：百度百科-豌豆
热心网友
时间：2022-06-17 23:38
可以吃的。
豌豆长芽就如同绿豆长芽一样没有毒，反而会增加了维生素C的成分，另外，豌豆苗也很好吃，里面富含的纤维素可以防结肠和直肠癌，并降低胆固醇，但豆粒食之过多可令人腹胀，脾胃虚弱者不宜多食，以免引起消化不良。
豌豆苗又叫龙须菜、龙须豆苗、蝴蝶菜等等，属于苗菜类，即小植体菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。豌豆苗无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅，都不失为上乘佳品。
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宋人陆游在《蔬菜杂味·巢》中“一盘笼饼是豌巢”，就提到了食用豌豆苗。清朝人吴其浚编写的《植物名实图考长篇》中“豌豆苗作蔬极美，固始有患疥者，每日摘食之，以为能去湿解毒，试之良验。”
就更说明了，不仅用它作菜好，还有医用价值，所以倍受消费者的欢迎。采用黑色塑料育苗盘生产豌豆苗，操作简单、管理特别省事，家庭掌握技术后，在阳台生产，既锻炼身体、陶冶情操、也美化了居住环境。豌豆苗的生长周期仅需5～8天，品质柔嫩脆香、鲜亮碧绿。
参考资料：豌豆苗-百度百科
热心网友
时间：2022-06-18 01:13
发芽的豌豆也是能吃的。豌豆发芽没有毒的，豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等等，属于苗菜类，即小植体菜。
食用豌豆苗还有着如下七大好处：
1、补钙
100g豌豆苗中含有钙质约为15mg，在嫩芽类蔬菜中属于高钙食物，因此，食用豌豆苗可补钙，适合孕妇、小孩、老人食用，促进生长发育和预防骨质疏松。
2、补充维生素B族
精粮为主的现代生活使得维生素B族成为了我们最容易缺乏的维生素，豌豆芽中维生素的含量很高，尤其是维生素B族，其中维生素B1和B2的含量最高，平时适当的吃豌豆芽能补充维生素B，预防其缺乏引起的脚气病。
3、清除油脂
经常食用豌豆苗，能清除皮肤表面的油脂，非常适合油性皮肤的人群食用。
4、美白
皮肤被晒黑，也可以常吃豌豆苗，能让晒黑的皮肤慢慢恢复原状。
5、降压
豌豆苗中的钾含量，也是比较丰富的，高血压患者适量食用，可起到降压的作用。
6、抗菌消炎
豌豆苗中，所含有的赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎的功效。
7、治便秘
豌豆苗的膳食纤维，含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防治便秘的作用。
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豌豆苗菜谱
一、豌豆苗煎鸡蛋
材料：豌豆苗一把，鸡蛋3-5个，食盐少许。
做法：
1、把鸡蛋一个个打开到碗中，用筷子搅拌均匀。
2、把豌豆苗洗净，切碎后放入搅拌均匀的鸡蛋中，再次用筷子搅拌均匀，放少许食盐。
3、锅洗净放入食用油，把上述处理好的鸡蛋豌豆苗，倒入锅中小火煎至2面金黄，即可出锅。
二、凉拌豌豆苗
材料：豌豆苗、食盐、芝麻油
做法：
1、煮一锅水，烧开后加一点油和盐，放入豌豆苗焯烫一下。
2、捞出沥干水分后放入凉开水里冷一下，这样小苗会很绿哦。
3、最后加盐和芝麻油拌匀即可。
三、豌豆苗豆腐汤
材料：北豆腐2块，豌豆苗50克，花椒粉2克，大蒜5克，酱油10克，香油8克。
做法：
1、豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。
2、锅洗净，放一碗清水烧开。
3、加适量食用油，将酱油、花椒粉、大蒜碎放入，再将豆腐块放入锅中煮5分钟。
4、准备一只大碗，将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，加少许盐调味。
5、煮好的豆腐汤倒入碗内，滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。
参考资料：百度百科－豌豆苗
热心网友
时间：2022-06-18 03:04
豌豆芽确实能吃，但不等于发芽的豌豆能吃
豌豆芽，是指在特定条件下，用豌豆专门培育成的食用豆芽，如果你有机会买菜，可以好好向卖豆芽的人咨询。不是什么样的环境下出长的豆芽都可以吃的。
发芽的豌豆，是指原本打算吃青豌豆，但没吃或吃剩下的，丢在冰箱或厨房角落时间长了，导致发芽的豌豆。如果舍不得丢掉，建议把变质，*的部分分挑掉，再多漂洗两三次再食用。
——本人是中过毒的，胸闷，不透气，想吐吐不出，总之晕车的感觉（吃的是员工餐，估计没弄干净）！
如果这种不幸发生您身长，千万别吃藿香正气水！
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时间：2022-06-18 05:12
豌豆发芽和土豆不一样，豌豆发芽之后还能吃，就像黄豆一样，可以用来做生豆芽吃，豌豆芽又成龙须豆苗，可以食用，并且无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品。
发芽的豌豆也是能吃的。豌豆发芽没有毒的，豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等等，属于苗菜类，即小植体菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。豌豆苗无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅，都不失为上乘佳品。
热心网友
时间：2022-06-18 07:37
当然可以吃了
又不是土豆
豌豆发芽是可以正常食用的
相信我好了而且豌豆芽还可以另外拿来炒菜吃
味道很嫩
很爽口
只要豌豆没有变质腐烂
你是可以放心食用的
热心网友
时间：2022-06-18 10:18
可以呀，不过豌豆既然发芽了，那就等它长大一点跟绿豆呀一样长的时候再吃吧，不过要去掉下面的豆呀，只吃上面的芽，口感很好的，
热心网友
时间：2022-06-18 13:16
豌豆发芽没有毒的。
豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等等，属于苗菜类，即小植体菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。豌豆苗无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅，都不失为上乘佳品。豌豆苗口味清香，营养丰富。每100克豌豆苗中含胡萝卜素1.58毫克、硫锌素0.15毫克、核黄素0.19毫克、抗坏血酸53毫克、钙15.60毫克、磷82毫克、铁7.50毫克、蛋白质4.90毫克。从营养价值上看，明显比黄豆芽、绿豆芽要高。
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时间：2022-06-18 16:31
病情分析：豌豆发芽了还能吃不别人不都说不能吃专家意见呢
指导意见：你好：豌豆发芽没有毒的，豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等等，属于苗菜类，即小植体菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。
热心网友
时间：2022-06-18 20:02
如果发的芽不长，豌豆没有空，就可食用。像黄豆、豌豆等豆类在适宜的环境下都会长芽，内部营养不会有太大的变化。
豌豆的作用：
豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。
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时间：2022-06-18 23:50
豌豆长芽可以食用
豌豆发芽了，可以做成炒豌豆芽来食用，只要不腐烂，对人体是无害的。
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时间：2022-06-19 03:55
豆芽的维生素B2含量比豆高两三倍，吃是没事的，你吃过酱豆腐吗？酱豆腐都是发了霉的才制成的，你要不是有钱家的娇气孩子，是可以吃的，土豆除外，因为它发芽就是有毒了！
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时间：2022-06-19 08:16
豌豆发芽没有毒，是可以吃的。豆芽含较丰富的维生素B2。但土豆发芽的话就会有毒，不能吃。
热心网友
时间：2022-06-19 12:54
可以,在发芽的豌豆种了中还含有丰富的维生素E。
