生川丸子汤怎么做好吃
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1、主料：猪肉100克、冬瓜120克、青菜70克、粉丝20克、蛋清1个
2、辅料：香油适量、鸡精适量、大葱半根、生抽1小勺、料酒1勺、胡椒粉适量、淀粉10克
3、生汆丸子汤的做法：肉先切片然后切丁，最后放入半片生姜再剁。
剁好的肉，加入胡椒粉、料酒和生抽搅拌匀，然后再加入蛋清拌匀。
加入淀粉搅拌上劲，然后加入少量葱搅拌匀上劲。冬瓜切片备用。
锅中烧水，水烧到8成热，关小火，放入姜片和葱段，然后用勺子挖成小肉丸下入锅中，注意水不要烧开，待到小肉丸全部下锅定型后，就可以开大火煮肉丸，水烧开后撇去浮沫，下入冬瓜煮，待到肉丸全部漂浮，再煮1分钟，下入青菜再煮1分钟，调入盐和鸡精粉，适量香油，即可。
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对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做生汆丸子汤。
1.1蘑菇和番茄均切成片状。
2.2肉糜用面包糠生粉鸡蛋清盐料酒拌匀搅上劲。
3.锅里烧开水放入蘑菇片盐胡椒粉。
4.丸子捏成圆形放入汤里。
5.等丸子捏完后放入番茄。
6.香菜蒜苗切末放在碗底丸子汤熟后到入碗里即可。
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习生汆丸子汤的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
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冬瓜丸子汤是我很喜欢的汤，也是粤菜的清淡汤水，浓香不油腻，丸子是客家肉丸和鱼丸，还放了芦笋和胡萝卜，色彩丰富，口感更丰满，除了丸子还有虾仁，荤素搭配的汤水鲜美极了。 冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经； 具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓等等的功效。
主料5人份
冬瓜750克
胡萝卜1根
芦笋100克
香菇丸200克
虾仁100克
辅料
姜少许
食盐2克
料酒5毫升
白胡椒粉2克
大喜大牛肉粉5克
步骤1冬瓜丸子汤的做法大全
准备材料：虾仁用盐、料酒和白胡椒粉腌制片刻。胡萝卜切片，芦笋切段，冬瓜削皮，冬瓜部分挖球球，部分切冬瓜丁。如果嫌这样切冬瓜麻烦，可以将冬瓜切片
步骤2冬瓜丸子汤的做法图解
炒锅烧热油，爆香姜蓉后，放入虾仁和肉丸，待虾仁转色将肉丸和虾仁盛在容器里
步骤3冬瓜丸子汤的家常做法
利用炒锅里的余油，翻炒冬瓜
步骤4冬瓜丸子汤的简单做法
加入1500ML清水，盖上盖子煮，煮15分钟
步骤5冬瓜丸子汤怎么吃
加入大喜大牛肉粉
步骤6冬瓜丸子汤怎么做
再加入丸子、胡萝卜片和芦笋段，将丸子煮熟
步骤7冬瓜丸子汤怎么炒
最后放入虾仁，将虾仁煮熟，可以根据口味放盐调味即可
成品图
烹饪技巧
冬瓜部分挖了冬瓜球球，一部分切成冬瓜丁丁，两种切法是为了让我家女儿看着透明的冬瓜球球感觉有趣，而冬瓜丁丁煮烂感觉冬瓜茸，有种浓稠的感觉。如果嫌这样切冬瓜麻烦，可以将冬瓜切片
放了大喜大牛肉粉，能让汤水鲜甜，如果没有可以放鸡汤或者高汤
丸子是熟的，不用煮很久
虾仁最后放入可以让虾仁爽滑
