蕾丝煎饺的家常做法大全怎么做好吃视频
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发布时间：2022-04-22 01:55
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热心网友
时间：2023-06-28 13:17
蕾丝煎饺步骤1
蕾丝煎饺的做法大全
速冻饺子14个，放适量的玉米油烧至5成热，把饺子挨着码成圆形，紧凑一点
步骤2
中小火慢慢煎
步骤3
趁着煎饺子的空档我们来调淀粉水，10克淀粉+255克水+3克盐，调匀备用即可，10克淀粉的量不能再多了，粉多了冰花状态就会厚很多，我上一次用的15克粉，就厚了，冰花看着就不灵了
步骤4
饺子底部慢慢被煎为金*
步骤5
接着倒入淀粉水(淀粉水要搅动一下再倒入，不然会有淀粉沉底的现象)
步骤6
倒入水后很快就会沸腾，盖上锅盖，中火煮3分钟，再转成小火煮8分钟，最后转成大火
步骤7
揭开盖子，尽快把水分先蒸发掉大部分，到最后水分不多时又要调小火候了，以免把饺子煎糊了，直到饺子的水分蒸发完，看到兹兹冒油的状态，就可以关火了
步骤8
关火后，冷却几分钟就是这个状态了，不要铲动，水平轻晃锅子，慢慢等饺子整体移动了，再装盘就可以开吃了
蕾丝煎饺成品图
烹饪技巧
煎好的饺子要完整装盘可得小心一点
煎好饺子晾一晾后，水平轻晃锅子，饺子没有粘锅了，找一个大盘子盖住饺子。迅速翻转，饺子就整体装在盘子里了
热心网友
时间：2023-06-28 13:17
主料：饺子（猪肉白菜馅）14个
调料：食盐3克、水255克、玉米油3汤匙
冰花煎饺（蕾丝煎饺）的做法
1.速冻饺子14个，放适量的玉米油烧至5成热，把饺子挨着码成圆形，紧凑一点
2.中小火慢慢煎
3.趁着煎饺子的空档我们来调淀粉水，10克淀粉+255克水+3克盐，调匀备用即可，10克淀粉的量不能再多了，粉多了冰花状态就会厚很多，我上一次用的15克粉，就厚了，冰花看着就不灵了
4.饺子底部慢慢被煎为金*
5.接着倒入淀粉水(淀粉水要搅动一下再倒入，不然会有淀粉沉底的现象)
6.倒入水后很快就会沸腾，盖上锅盖，中火煮3分钟，再转成小火煮8分钟，最后转成大火
7.揭开盖子，尽快把水分先蒸发掉大部分，到最后水分不多时又要调小火候了，以免把饺子煎糊了，直到饺子的水分蒸发完，看到兹兹冒油的状态，就可以关火了
8.关火后，冷却几分钟就是这个状态了，不要铲动，水平轻晃锅子，慢慢等饺子整体移动了，再装盘就可以开吃了
烹饪技巧
1、煎好的饺子要完整装盘可得小心一点；
2、煎好饺子晾一晾后，水平轻晃锅子，饺子没有粘锅了，找一个大盘子盖住饺子。迅速翻转，饺子就整体装在盘子里了。
