猪肝可以清蒸吗?
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:44
共2个回答
热心网友
时间：2023-07-21 18:52
增强体质营养餐---清蒸猪肝
材料：猪肝150克，鸡蛋1个，油，盐葱花各适量
1 将猪肝洗净后切成片状，鸡蛋打碎备用。
2 炒锅热油后，将猪肝片和葱花一起倒入略炒，待猪肝熟后将其盛出，并剁成细末状。（猪肝炒嫩一点）
3 将猪肝末放入容器中，倒入鸡蛋汁液和100毫升的清水，加入盐搅拌均匀。
4 用小火将其隔水蒸熟。
猪肝与鸡蛋都含有丰富的营养价值，这道菜中含有蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素A，维生素B群及钙，磷，铁等多种营养成分。猪肝与鸡蛋同食可益智安神，明目养肝益肺，清热解毒，经常食用对小朋友因缺铁及维生素A有很好的辅助哦！
热心网友
时间：2023-07-21 18:53
可以的，，清蒸的话最好是做清蒸肝糊。。以下是它的做法：清蒸肝糊 猪肝125克，鸡蛋半个，香油、精盐、葱花各适量，清水50克。（1） 将猪肝去掉筋膜，切成小片，和葱花一起炒熟，盛出剁成细末。（2） 将猪肝末放入碗内，加入鸡蛋液、清水、精盐、香油搅匀，上屉用旺火蒸熟即成。 [特点] 此糊鲜香，软嫩。 [提示] 制作时，先把猪肝炒熟后再切成细末。 [功效] 此菜含有丰富的维生素A、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素B12和尼克酸等多种营养价值极高，能提供幼儿大量的维生素A、铁、蛋白质等营养素，具有养肝明目、益智安神、益腑补脏、清热解毒作用。如果每周给幼儿食用1~2次，对幼儿维生素A、铁缺乏有较好的辅助治疗作用。
