大米里很多乳白色的粒
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:44
共2个回答
热心网友
时间：2023-07-08 09:48
有这个小白点代表是新米,这个小白点越大凹陷越小就越有营的大米。
1.这个小白点是加工时未完全磨去的大米胚芽,他富含不饱和脂肪酸,易氧化变黄,如果白色腿去说明该米留了较久,如己变黄说明变质不能食用,只要白点在米就是新鲜的;
2.由于胚芽较嫩,大米由糙米加工成精米的过程中除去米皮时将大部胚芽都除去了,只剩这么个小点,成一个凹陷,其实这个胚芽是整个稻谷生命的生长点,如蛋的黄,细胞的核,营养极为全面和丰富,富含不饱和脂肪酸,蛋白质,维生素,矿物质,因此这个凹陷越小白点越大,胚芽保留就越多营养就越高。
热心网友
时间：2023-07-08 09:48
是米太脆了.看到爆米花是白色的 是一个原理.
可能是碾米的时候 温度过高.米粒会变得很容易破碎.
不是米坏了什么的哦 不要担心
