煮蚕豆怎样去处煮熟后的臭味
发布网友
共5个回答
热心网友
可以在煮蚕豆时候里面加一点食用碱，就可以去处煮熟后的臭味。
蚕豆的具有大量的营养价值：
1、成熟蚕豆内的固体物质含量是未成熟蚕豆的3倍以上，因此成熟蚕豆的热量、蛋白质、矿物质和某些维生素远较未成熟的高，但未成熟的蚕豆为维生素A、维生素C的上等来源。
2、蚕豆中有大量的蛋白质，并且氨基酸种类齐全，特别是赖氨酸丰富。
3、蚕豆中含有较丰富的膳食纤维。
4、蚕豆中含有较丰富的叶酸和维生素A。
扩展资料：
蚕豆是人类最早栽培的豆类作物之一，世界上种植蚕豆的有40多个国家，集中在黑海和地中海沿岸，我国有40多个栽培品种，本世纪50年代产量居世界第一，年产30亿公斤以上。作为粮食磨粉制糕点、小吃。嫩时作为时新蔬菜或饲料，种子含蛋白质22.35%，淀粉43%。
蚕豆既是重要的出口创汇农产品，又在耕作制度中具有多种用途—豆类作与其他作物轮作有利于增加土壤中的氮含量，属于经济增收作物。
参考资料来源：百度百科-蚕豆
热心网友
煮蚕豆时候里面加一点食用碱。小火煮好后又面又软而且还不开口。放花椒，和小茴香味道更好。加点小苏打也可以的。。
热心网友
用冷水浸泡，热水泡的有味道，煮的时候加点糖，又好熟，还提味
热心网友
煮蚕豆时候里面加一点食用碱。小火煮好后又面又软而且还不开口。放花椒，和小茴香味道更好，加点小苏打也可以的。
营养提示
【别 名】胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆
【注 解】蚕豆，豆科、野豌豆属一年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。
【宜 食】一般人群均可食用。
【忌 食】中焦虚寒者、蚕豆过敏者忌食。
【营养师语】尤适宜老人、学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者。
热心网友
不开不知道怎么做 除臭知道 煮锅内加如姜粉就好 不要太多 多了就变问道了
