蒜苗馅饺子，蒜苗馅饺子怎样做才好吃
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家里经常用蒜苗包饺子，周围人也有人叫它韭黄的。最常见的吃法是用它来炒鸡蛋，其实试过用它做饺子馅，鲜嫩多汁，那才叫一个香！不吃蒜不吃韭菜的老公还嫌我放蒜黄放得少，他一个人吃了一大盘子！
做法：肉馅中加入葱花、姜末和盐。再加入生抽，老抽，蚝油，蛋清搅拌均匀。如果觉得肉馅发干，一点一点地加入些清水和食用油，再搅拌，直至肉馅软滑。蒜苗洗净，切成小段。和韭菜馅的韭菜大小一样。加入到肉馅中，搅拌均匀。
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主料
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蒜苗300克
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猪肉500克
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面粉600克
辅料
葱
1克
姜
2克
十三香
1克
花椒粉
2克
生抽
2茶匙
蚝油
2茶匙
香油
2茶匙
鸡精
2茶匙
盐
1.5茶匙
植物油
2汤匙
蒜苗肉馅水饺的做法
1.
蒜苗洗净控水
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2.
肉先切成小块
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3.
葱姜和肉一起放入料理机中绞碎
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4.
和好面醒40分钟
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5.
往肉馅中加入蚝油、十三香、花椒粉、葱、姜、生抽、料酒、香油、鸡精、盐，植物油
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6.
朝一个方向搅拌肉馅
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7.
蒜苗切碎放入肉馅中搅拌均匀
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8.
按好剂子
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9.
擀好皮
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10.
包好饺子
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11.
水开后下锅煮8分钟
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12.
盛出
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蒜苗是一种营养物质丰富的时令蔬菜，炒吃做馅都非常好吃，包饺子，烙馅饼都非常新鲜，口感特别好。做馅的具体的做法是，把蒜苗清洗干净，控干水分备用，碗里打入三颗鸡蛋搅散，起锅烧油，油温七成热下入蛋液搅散做成小块 ，凉了之后，再放蒜苗 ，如果再少放一点虾米也可以提味 ，但最好是不要放多了，因为放多了会影响蒜苗的味道。准备好食材后就可以拌馅了。把蒜苗切碎，放鸡蛋，油，五香粉，先进行搅拌，最后再用到馅料时候再加上盐，这样馅就不会出水了。
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蒜苗一般炒鸡蛋吧
