暖暖的味道鹌鹑蛋红烧肉的做法
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用料
五花肉 500G
鹌鹑蛋 15只
葱段 一小段
香叶 四五片
茴香 一只
桂皮 一小块
姜片 3-4片
冰糖
食用油
啤酒
生抽
老抽
鸡精
红烧肉鹌鹑蛋的做法
香料：茴香 桂皮 葱段 姜片 冰糖和香叶
五花肉切2Cm左右的肉块，鹌鹑蛋煮熟，过冷水，剥壳；
锅内倒入少许的食用油，烧五六成热，放五花肉翻炒至微微泛黄；
然后倒入适量生抽，一点点老抽，放冰糖，继续翻炒至冰糖融化，然后煮到五花肉上色；
倒入半瓶啤酒，和适量的清水，汤汁要没过五花肉，放入葱段、茴香、桂皮、香叶和姜片，大火煮开，改小火焖煮30分钟左右；
倒入鹌鹑蛋和少许鸡精，继续焖煮10分钟左右；
最后大火收汁，关火，去掉香叶、茴香、桂皮，装盘，放葱段即可。
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主料
鹌鹑蛋
250g
红烧肉
150g
辅料
鸡精
适量
冰糖
2块
步骤
1.把买回来的鹌鹑蛋放入碟中。
2.剥去外皮，冲洗干净。
3.把事先做好的红烧肉盛入小碗里面备用。
4.炒锅放入红烧肉，加适量清水没过肉表面。
5.等红烧肉烧开后倒入鹌鹑蛋，小火慢慢炖至软烂，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁。
6.出锅。
热心网友
用鸡蛋比较好，你是外行吧，红烧肉是需要炖很长时间的，直接成酱鸡蛋
