甜米酒怎么不发酵
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:04
共2个回答
热心网友
时间：2023-08-19 01:07
先确定发酵液甜不甜，不甜酒曲没有糖化力。看看产不产生气泡，没有气泡或气泡少，酒曲里的没有酵母菌或被杀死。温度低于19度也发的慢。
热心网友
时间：2023-08-19 01:07
没有！因为为未完全发酵的米酒和发酵了的米酒区别就是糯米被水解成的葡萄糖是否已经被酵母菌发酵成酒精。没完全发酵的米酒含葡萄糖多些，所以就要更甜了。
