如何做出美味下饭的家常豆腐？

发布网友 发布时间：2022-04-22 03:00

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热心网友 时间：2023-07-01 14:26

将家常豆腐做的好吃又下饭的关键在于豆腐要先油炸，然后把配菜炒好，再放入豆腐一起煮，具体的做法如下：

主料：嫩豆腐3块、黑木耳40克、猪肉(瘦)100克、胡萝卜50克、红辣椒1个、尖椒1个、洋葱(紫皮，脱水)2个

辅料：花生油适量、食盐1茶匙、酱油1汤匙、蚝油2汤匙、白糖少许、鸡粉少许、香油少许、淀粉少许

1、食材：木耳提前浸泡、豆腐、青红辣椒、胡萝卜。

2、豆腐切片、胡萝卜去皮切片、辣椒洗净切片。

3、平底锅放适量油烧热，下豆腐煎至两面金*。

4、瘦肉切片用碗盛起，加少许酱油、鸡粉、淀粉、香油腌制片刻。豆腐煎好用碗盛起，干葱头去皮拍碎。

5、热锅，放适量油，肉片先爆炒。

6、肉片转白色后、加上胡萝卜片。

7、倒入浸泡好的黑木耳，保持大火不停翻炒。

8、倒入青红椒片继续翻炒。

9、加入煎好的豆腐。

10、倒进蚝油。

11、调入少许盐，翻炒均匀即可。

12、完成。装盘。

注意事项：

木耳提前泡发，豆腐先煎制好再和其他食材一起翻炒均匀，瘦肉先腌制片刻容易入味，口感嫩滑。

热心网友 时间：2023-07-01 14:27

　　豆腐是一种很常见的食物，它的营养丰富，味道鲜美，因而大受欢迎。冬天可以多吃一些豆腐，对健康很有帮助，它的做法很多，接下来就给大家介绍豆腐的七种做法，简单又下饭，一周七天都可以换着花样做。第一种就是麻辣豆腐了，豆腐切成小块，开火后往炒锅里加适量的油，下肉末，炒到肉变色后在放入豆瓣酱，炒出油后放入豆腐和清水，煮上5分钟后，撒上一些葱末即可。麻辣豆腐的味道香辣软滑，吃起来很下饭。豆腐的七种家常做法，简单又下饭，一周换着花样做，怎么吃都不腻。

　　

　　第二种就是肉末豆腐了，它的做法和麻辣豆腐有些相似，不过没有加入辣酱，直接加入一些生抽进行烹饪，要出锅前往里面勾些芡，这样豆腐吃起来的口感更好。肉末豆腐的做法很简单，味道很鲜美，荤素搭配得很好，营养比较均衡。

　　

　　第三种就是锅塌豆腐，做这种菜要把豆腐切成比较厚的片，再把豆腐放到面粉上面裹上一层粉，之后放到蛋液里面。接着把锅烧热，倒入适量的油，把豆腐下锅煎到表面金黄，就可以出锅备用。接着往锅里再放入一些油，把蒜末、生姜末、蚝油倒入其中，再把豆腐放下去翻炒，出锅的时候撒上些葱花。

热心网友 时间：2023-07-01 14:27

七味豆腐

老相食韧劲豆腐300g 脆浆炸粉 海苔粉 吉士粉 椒盐粉

美式甜辣口味沙拉酱 蜂蜜芥末酱 色拉油

脆浆炸粉盒吉士粉，海苔粉，椒盐粉混合

豆腐切成宽1.5厘米，长2厘米的长条形，放入混合粉中均匀拍粉

油温上升至6成热，下豆腐复炸5秒，起锅装盘，趁热食用；

食用时跟上美式甜辣酱和蜂蜜芥末酱蘸食。