蓝莓干和葡萄干的区别
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发布时间：2022-04-22 03:00
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时间：2023-05-28 01:50
它们营养都很丰富，只是各自的作用不一样：
1.葡萄干肉软清甜，营养丰富，含有钙、铁、维生素、果糖。有补血补气，促进消化的、预防冠心病，消除多余的脂肪，使血流畅通，偏高的血压降低，血压归于正常等功效。常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。
2.蓝莓干味道甘甜可口，营养非常丰富，蓝莓的抗氧化能力是蔬果类第一。野蓝莓含许*生素、矿物质。可以美容 、消除伤痕、皱纹与静脉肿瘤等。还能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被视为超级水果。多吃蓝莓或喝蓝莓汁you助预防结肠癌的发生。具有延缓脑神经衰老;对由糖尿病引起的毛细血管病治疗作用;增强心脏功能;预防老年痴呆。被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。
葡萄干的做法：
1、原料选择：制作葡萄干应选择颗粒大、没有杂质、皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟，又不可太熟。颜色尽量统一，没有黑斑，口感香甜、不酸不涩。
2、剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。
3、曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天。注意：最好荫房中晾制；处理，再放入荫房内晾干或以烘干机烘干，在阳光下暴晒容易变黑，而且口感不好，发酸。
4、回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。
蓝莓干的做法：蓝莓干做起来是不容易的，蓝莓干对原料有要求、制作的过程不能温度太高
1、用清水洗干净蓝莓，铺好油纸放在烤盘上
2、烤箱预热110度，烤120分钟（上图是烤了40分钟之后蓝莓都圆滚滚红润的样子）变成干的蓝莓君
3、用保鲜袋起来，以后做蛋糕饼干什么的可以用上啦。
蓝莓干达到的效果与葡萄干差不多。
